Eiersalat mit Champignons und Gewürzgurken – Cremiger Salat mit würziger Note
Ein Eiersalat mit Champignons kombiniert hartgekochte Eier, Gewürzgurken und Champignons mit einer cremigen Mayonnaise zu einem kräftig gewürzten Salat. Durch die Mischung aus milden Eiern, leicht säuerlichen Gurken und aromatischen Pilzen entsteht ein ausgewogener Geschmack, der sowohl als Brotbelag als auch als Beilage hervorragend geeignet ist.
Die Grundlage dieses Salates bilden hartgekochte Eier, die nach dem Kochen geschält und in Stücke geschnitten werden. Ihre milde und leicht cremige Struktur harmoniert besonders gut mit der würzigen Mayonnaise und den weiteren Zutaten.
Die Gewürzgurken sorgen für eine frische, leicht säuerliche Komponente und bringen gleichzeitig eine angenehme Knackigkeit in den Salat. Ergänzt werden sie durch Champignons, die dem Gericht eine feine, erdige Note verleihen und geschmacklich hervorragend mit den Eiern harmonieren.
Die Mayonnaise verbindet alle Zutaten miteinander und sorgt für die typische cremige Konsistenz des Salates. Durch das vorsichtige Vermengen der Zutaten bleiben die Eierstücke erhalten und geben dem Salat seine charakteristische Struktur.
Vor dem Servieren wird der Salat mit etwas Salz abgeschmeckt. Besonders gut schmeckt er, wenn er nach der Zubereitung kurz durchziehen kann, da sich die Aromen dann optimal verbinden. Serviert wird der Eiersalat gern in einer rustikalen kleinen Salatschüssel, wodurch das Gericht besonders appetitlich wirkt.
Der Salat eignet sich hervorragend für kalte Buffets, als Brotaufstrich oder als Beilage zu herzhaften Speisen.
Kalorien pro Portion: ca. 320 kcal
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Für 1000 g
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Eier, hart gekocht
- 200 g Gewürzgurken, klein gewürfelt
- 200 g Champignons (Konserve)
- 300 g Mayonnaise
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Und so wird es gemacht…
- Zuerst Gewürzgurken und kleingeschnittene Champignons mit der Mayonnaise vermischen, dann Eier vierteln und unter die Mayonnaise ziehen.
- Mit Salz abschmecken.
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Nach: Feine Salate und pikante Spezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1985