Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Gemüse-Rahm-Kartoffeln mit Leberkäse Zutaten 1000 g Kartoffeln 400 g Leberkäse 4 Zwiebeln 3 Eßlöffel Öl 2 Eßlöffel Tomatenketchup 100 g Margarine 2 Eßlöffel Mehl 3/4 Liter Milch 1 Packung tiefgekühltes Mischgemüse (oder Konserve) Salz Zucker Speisewürze Petersilie Zubereitung Aus Margarine und Mehl eine Schwitze bereiten, mit Milch zu einer sämigen Soße aufüllen, mit Speisewürze und einer Spur Zucker abschmecken […]
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1 Pommes frites – Gebackene Kartoffelstäbchen Bist du bereit für einen köstlichen Ausflug in die DDR-Küche? Kurt Drummer, ein bekannter Fernsehkoch aus der DDR, präsentiert sein einfaches und dennoch köstliches Rezept für Pommes frites. Genieße knusprige Kartoffelstäbchen, die dich mit ihrem einzigartigen Geschmack verführen werden! Serviert wurden die Pommes Frites in der Regel mit Ketchup oder Mayonnaise. Aber es gab […]
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0 Zwiebeln als Gemüsebeilage Bereit für eine kulinarische Überraschung? Diese saftigen Zwiebeln sind nicht nur eine Beilage, sondern ein Geschmackserlebnis! Erfahre, wie du in wenigen Schritten diese köstliche Gemüsebeilage zubereiten kannst und verleihe deinen Gerichten das gewisse Extra. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept für saftige Zwiebeln reicht für etwa 4 Portionen. Zutaten für die Zwiebeln als Gemüsebeilage 750 g Zwiebeln […]
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2 Tomaten-Chutney Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem erfrischenden Rezept für Tomaten-Chutney. Obwohl Chutneys nicht typisch für die DDR waren, bietet dieses Rezept eine interessante Variante, um traditionelle Zutaten auf innovative Weise zu kombinieren. Bereit, etwas Neues auszuprobieren? Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 4 Gläser Tomaten-Chutney. Zutaten für das Tomaten-Chutney 1000 g grüne oder […]
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0 Überbackenes Tomatengemüse Zutaten 750 g Tomaten 4 Eßlöffel Butter 3 Zwiebeln 4 Eßlöffel Semmelmehl 6 Eßlöffel Reibekäse Glutal Knoblauchsalz Pfeffer Zucker Petersilie Zubereitung In einer entsprechend großen feuerfesten Form die Butter zerlassen, feine Zwiebelwürfel darin anschwitzen, mit Pfeffer und reichlich Knoblauchsalz würzen, die gut gewaschenen, halbierten Tomaten daraufsetzen, mit Glutal, Knoblauchsalz, Pfeffer und ganz wenig Zucker würzen und zunächst […]
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2 Spinat als Gemüsebeilage Spinat als Gemüsebeilage war ein fester Bestandteil der DDR-Küche und wird auch heute noch wegen seines einfachen und dennoch köstlichen Geschmacks geschätzt. Dieses Rezept vermittelt die traditionelle Zubereitung von Spinat auf eine unkomplizierte Art und Weise. Der Spinat ist nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile. Er ist reich an […]
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0 Spargel als Gemüsebeilage Spargel war nicht nur in der DDR, sondern auch darüber hinaus eine geschätzte Delikatesse, die vor allem während der Spargelsaison große Begeisterung hervorrief. In der DDR-Küche wurde der Spargel gerne als Gemüsebeilage zu verschiedenen Hauptgerichten serviert und war ein fester Bestandteil vieler traditioneller Rezepte. Die Zubereitung von Spargel war zwar einfach, aber dennoch von großer Bedeutung […]
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0 Schwarzwurzeln als Gemüsebeilage Zutaten 1000 g Schwarzwurzeln 4 Eßlöffel Margarine 1 Zitrone Salz Glutal Muskat Petersilie Zubereitung Die vorbereiteten, in Stücke geschnittenen Schwarzwurzeln mit dem Zitronensaft und Glutal weichdämpfen. Abtropfen lassen, in zerlassener Margarine schwenken, mit Salz, Glutal und geriebener Muskatnuß würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Als Beilage zu allen Fleischarten, auch Kaninchen und Geflügel. [Nach: Die besten […]
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2 Porree als Gemüsebeilage Willkommen zu einem Stück kulinarischer Geschichte! In der DDR war Porree ein allgegenwärtiges Gemüse, das oft als köstliche Beilage serviert wurde. Diese traditionelle Zubereitungsmethode bringt den einzigartigen Geschmack des Porrees auf den Tisch und lässt dich die Aromen vergangener Zeiten erleben. Folge dieser einfachen Anleitung und genieße die nostalgische Köstlichkeit des Porrees als Beilage. Anzahl der […]
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0 Junge Möhren als Gemüsebeilage Willkommen zu einem weiteren Schatz aus der DDR-Küche! Junge Möhren als Gemüsebeilage waren ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten in dieser Zeit. Mit ihrer Einfachheit und dem köstlichen Geschmack verkörpern sie den Charme der saisonalen und regionalen Küche. Diese klassische Zubereitung bringt die natürliche Süße der Möhren zur Geltung und verleiht deinen Gerichten einen Hauch von […]
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1 Kohlrüben als Gemüsebeilage Zutaten 1 mittelgroße gelbe Kohlrübe 4 Eßlöffel Öl Salz Zucker Pfeffer gekörnte Brühe Zubereitung Die Kohlrübe waschen, halbieren, in Scheiben schneiden, schälen, in Stifte schneiden und waschen. Das Öl in einem Schmortopf heiß werden lassen, den ersten Teil der gewaschenen Kohlrübenstifte hineingeben und zudecken (dabei gibt das Gemüse Wasser ab, beginnt im eigenen Saft zu dünsten […]
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0 Kohlrabi als Gemüsebeilage Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! In dieser Ära war Kohlrabi als Gemüsebeilage ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten. Seine Beliebtheit verdankte der Kohlrabi seiner Einfachheit, Vielseitigkeit und gesunden Eigenschaften. Dieses traditionelle Rezept wird dich mit seinem authentischen Geschmack und seiner nostalgischen Aura begeistern. Begib dich auf eine kulinarische Reise zurück in die Vergangenheit und […]
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