2 Eier mit Dillsoße: Ein DDR-Klassiker neu interpretiert Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entdecken wir gemeinsam ein einfaches und köstliches Gericht, das sowohl damals als auch heute bei vielen Menschen beliebt ist: Eier mit Dillsoße. Inspiriert von einem Rezept […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Fischfilet auf Grillspießchen Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein einfaches und köstliches Rezept für Fischfilet auf Grillspießchen. Inspiriert von der tschechischen Küche und angepasst an den Geschmack der DDR, sind diese Spieße […]
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0 Gekochter Karpfen in Marinade Zutaten 750 g Karpfen (4 bis 5 Portionen), 1/2 Liter Wasser, 1/4 Liter Essig, Salz, 5 Pfefferkörner, 3 Gewürzkörner (Piment), 1 Lorbeerblatt, 2 Zwiebeln, 200 g Wurzelwerk (Suppengrün), 200 g Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, […]
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0 DDR-Klassiker neu entdeckt: Fischbuletten Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in die Welt der Fischbuletten, auch bekannt als Fischfrikadellen oder Fischklopse. Diese köstlichen Leckerbissen waren ein beliebtes Gericht in der DDR und erfreuen sich auch heute […]
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0 Hecht (Karpfen) in Gemüse Zutaten 750 g Fisch (4 bis 5 Portionen), 50 g Speck, Salz, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, Pfeffer, 100 g Margarine, 1 Zwiebel, 50 g Möhre, 50 g Sellerie, 1/2 Teelöffel Kapern, 30 g Mehl, 1/2 […]
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0 Brathuhn mit Gemüsefülle Zutaten 1 größeres Huhn, Salz, 150 g Blumenkohl, 100 g Karotten oder Möhren, 100 g Kohlrabi, 100 g Margarine, 2 Eßlöffel grüne Erbsen, 1 Zwiebel, Pfeffer, Petersilie, 2 Eier, 2 bis 3 Eßlöffel Semmelbrösel. Lob, Kritik, […]
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0 Rehschnitzel (Hirschschnitzel) in Gemüse Zutaten 500 g Rehkeule, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 60 g Schmalz oder Margarine, 100 g Möhren, 50 g Sellerie, 50 g grüne Erbsen, 100 g Champignons oder andere Pilze, 40 g Mehl. Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Leberhaschee Zutaten 500 g Schweinsleber, 100 g Speck, 1 Zwiebel, 2 Anchovis, 2 Eier, Salz, 1 Prise Pfeffer, Petersilie, 60 g Schmalz, 2 bis 3 Eßlöffel Semmelbrösel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Gedünstetes Huhn in Gemüse Zutaten 1 großes Huhn oder 2 kleine Hühner, Salz, 100 g Margarine, Pfeffer, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Steinpilz, 60 g Mehl, Petersilie 1 Prise Muskat, 1/8 I Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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0 Hase „schwarz“ Zutaten 750 g Hasenfleisch (Schulterstücke, Vorderläufe), Salz, 80 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Würfel Zucker, 3 Pfefferkörner, 2 Gewürzkörner (Piment), 2 Wacholderbeeren, 1/2 Lorbeerblatt, 1 Prise Thymian, Essig, 1/2 Zitrone, 50 g Mehl, […]
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0 Gefüllte Rehrouladen (Hirschrouladen) mit Mischgemüse Zutaten 600 g Rehkeule, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, 100 g Speck, 60 g Schmalz, 2 große Zwiebeln, 1/2 Lorbeerblatt, 20 g Margarine, 3 grüne Paprikafrüchte, 5 Tomaten, 40 g Mehl, 1/4 Liter saure Sahne. Lob, […]
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0 Hirschschnitzel (Rehschnitzel) mit Sahne-Pilz-Soße Zutaten 500 g Hirschkeule, Salz, 80 g Margarine, 2 Zwiebeln, 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika, 1 Prise Pfeffer, 40 g Mehl, 1/4 Liter saure Sahne, 100 g Wurzelwerk (Suppengrün), 100 g Steinpilze oder Champignons. Lob, Kritik, […]
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