Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Plundergebäck Zutaten 600 g Mehl 50 g Zucker Salz 1 Teelöffel Vanillinzucker 50 g Margarine 1 Ei 1/8 Liter Milch 50 g Hefe 100 g Butter oder Margarine Zubereitung 500 g Mehl sieben, Zucker, Salz und Vanillinzucker darüberstreuen. Die weiche Margarine in Flöckchen darauf verteilen. Ei, Milch und Hefe verquirlen und nach und nach mit den anderen Zutaten zu […]
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2 Kleingebäck aus Quarkblätterteig Zutaten 250 g Margarine oder Butter 250 g trockener Quark 250 g Mehl 1 Prise Salz Eigelb Zubereitung Die Margarine, den durchgestrichenen Quark, das gesiebte Mehl und das Salz rasch und gründlich miteinander verarbeiten. Den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen. Auf bemehltem Brett zu einer rechteckigen Platte ausrollen, 3teilig zusammenschlagen, wieder ausrollen und zusammenschlagen. Diesen […]
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0 Linzer Torte Die Linzer Torte ist ein traditionelles Gebäck, das oft mit einem charakteristischen Gittermuster auf dem Deckel verziert ist. Diese klassische Torte kombiniert einen mürben Teig mit einer fruchtigen und nussigen Füllung und ist ein beliebtes Dessert in der DDR-Küche. Mit diesem einfachen Rezept kannst du die nostalgische Atmosphäre der DDR-Zeit erleben und gleichzeitig einen köstlichen Genuss für […]
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0 Printen Diese Printen sind ein köstliches und traditionelles Gebäck, das perfekt für die Weihnachtszeit oder als Leckerei für zwischendurch geeignet ist. Der aromatische Mix aus Gewürzen wie Ingwer, Nelken, Zimt, Koriander und Anis verleiht den Printen einen unverwechselbaren Geschmack. Die Verwendung von Kunsthonig und Kandiszucker sorgt für die charakteristische Süße und eine angenehme Textur. Die Zubereitung ist relativ einfach, […]
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3 Zimtgebäck Zutaten 380 g Mehl 260 g Margarine 120 g Puderzucker 2 Teelöffel Zimt 1 Ei Eigelb zum Bestreichen Zucker und Mandeln zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die Margarine schnitzeln, Puderzucker, den gemahlenen Zimt sowie das Ei zugeben und den Teig schnell verarbeiten. Auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausrollen und beliebige kleine Figuren ausstechen. Auf ein Blech […]
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0 Teegebäck Zutaten 750 g Mehl 250 g Butter oder Margarine 250 g Puderzucker 3 Eigelb etwas Milch Eigelb zum Bestreichen Zubereitung In das Mehl die Butter schnitzeln, Puderzucker sowie die Eigelb zugeben und mit der Milch zu einem Teig kneten. Etwa 30 Minuten rasten lassen. Den Teig in einige Teile schneiden, jeden für sich ausrollen und beliebige Formen ausstechen. […]
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0 Expreßgebäck Zutaten 3 Eier 200 g Puderzucker 180 g Mehl 1 Teelöffel Zimt Zubereitung Die Eier und Puderzucker schaumig rühren. Mehl und Zimt zugeben und leicht vermengen. Den Teig auf einem gut gefetteten Blech verteilen und backen. Noch warm in kleine Stückchen schneiden. Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977 […]
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1 Rumgebäck Zutaten 320 g Mehl etwas Speisenatron 50 g Butter 120 g Puderzucker 2 Eigelb etwas Rum Zubereitung Das Mehl mit dem Speisenatron vermischen, auf ein Brett sieben, dazu die geschnitzelte Butter, Puderzucker, die Eigelb und Rum geben, alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig dünn ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten, das Gebäck […]
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1 Kleingebäck Zutaten 400 g Mehl 150 g Margarine 130 g Puderzucker 1 Ei 1 Päckchen Vanillinzucker 1/2 Päckchen Backpulver 2 Eßlöffel Milch Zubereitung Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und durch den Fleischwolf, an dem eine Zierform befestigt wurde, zu unterschiedlichen kleinen Stückchen drehen. Diese auf ein gefettetes Blech legen und in der mäßig warmen Röhre backen. Nach: Mária […]
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0 Kleingebäck I Zutaten 600 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 300 g Puderzucker 250 g Margarine 2 Eier 30 g Kakao Milch Kristallzucker Marmelade Zubereitung Auf einem Brett das Mehl durchsieben, Backpulver, Vanillinzucker sowie den gesiebten Puderzucker zugeben und gut miteinander vermengen. Anschließend die Margarine und die Eier zugeben, alles zu einem Teig kneten und diesen halbieren. […]
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0 Fenchelgebäck Zutaten 1 Teelöffel Fenchel 150 g Puderzucker 200 g Mehl 2 Eier 1 Eßlöffel Margarine Zitronenschale 50 g Rosinen 50 g Mandeln Zubereitung Den gestoßenen Fenchel und den Puderzucker gut mit dem Mehl vermischen. Eier, Margarine, die abgeriebene Zitronenschale, die Rosinen und die kleingehackten Mandeln zugeben. Alles zusammen zu einem Teig kneten und diesen in zwei Teile teilen. […]
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0 Ingwer-Teegebäck Zutaten 60 g Butter 2 Eier 140 g Puderzucker etwas Ingwer 350 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Butter, Eier, Puderzucker und den geriebenen Ingwer etwa 20 Minuten rühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben und zu einem Teig kneten. Diesen auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen und mit der Form Figuren ausstechen. Auf ein gefettetes […]
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