Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
27 Wie das Suppenhuhn angesetzt wird – Traditionelles Rezept aus der DDR In der DDR war Suppenhuhn ein fester Bestandteil der traditionellen Küche, und es wurde häufig für die Zubereitung von reichhaltigen Brühen und herzhaften Eintöpfen verwendet. Die Hühnerbrühe war die Basis vieler beliebter Gerichte und wurde auch oft einfach als kräftige Suppe serviert. Suppenhühner, die älter und größer waren […]
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21 Hühnerfrikassee mit Zitrone – Ein Klassiker von 1960 Hühnerfrikassee mit Zitrone ist ein cremiges, zitrusfrisches Gericht, das perfekt für gemütliche Mahlzeiten geeignet ist. Dieses Rezept aus dem Jahr 1960 ist einfach, aber voller Geschmack und kann nach Belieben angepasst werden. Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, einer cremigen Soße und der frischen Note von Zitrone macht dieses Gericht zu einem […]
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6 Hühnerfrikassee Dieses klassische Rezept aus dem Jahr 1960 bietet eine köstliche Möglichkeit, Hühnchen zuzubereiten und es ist sicherlich ein Genuss für die ganze Familie. Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir für das Hühnerfrikassee 1750 g Huhn 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) 20 g Salz 50 g Mehl 0,1 Liter süße Sahne 1 kleines Bündel Petersilie 50 g Sellerie 50 […]
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0 Hühnerfrikassee mit Blumenkohl Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1750 g Huhn 50 g Sellerie 20 g Salz 50 g Mehl 0,1 Liter süße Sahne 1000 g Blumenkohl 5 Portionen gedünsteter Reis 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) 50 g Zwiebeln einige Pfefferkörner 50 g Butter 50 g Fett 1 kleines […]
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0 Omelett mit Geflügelhascheefüllung Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960 Für 5 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 15 Eier 20 g Salz 120 g Fett oder Butter ein junges Huhn von etwa 600 g 150 g Wurzelwerk (Suppengrün) 50 g Zwiebeln 60 g Mehl 2 Eidotter 0,15 l süße Sahne wenig gemahlener Pfeffer 1 kleines Bündel Petersilie […]
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0 Geflügel-Spargel-Reis Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1966 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Suppenhuhn 1 Lorbeerblatt 2 Gewürznelken Pfefferkörner Salz 200 g Reis 500 g Spargel 70 g Butter 2 Eigelb 2 Eßlöffel Mehl 1/2 Zitrone 20 g Margarine 1 Eßlöffel geriebene Semmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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34 Hühnerfrikassee, Taubenfrikassee – klassisch und cremig Hühnerfrikassee und Taubenfrikassee sind traditionelle Gerichte, die durch ihre feine, cremige Soße und zartes Fleisch überzeugen. Die Kombination aus gedünstetem Fleisch, Wurzelgemüse und einer sämigen Soße, verfeinert mit Zitrone und optional Pilzen oder Kapern, macht dieses Gericht zu einem Highlight für jede Gelegenheit. Es ist perfekt für ein gemütliches Familienessen oder wenn du […]
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7 Geflügelfrikassee Hallo liebe Nostalgie-Fans und Hobbyköche! Heute habe ich für euch ein echtes Highlight aus der DDR-Küche: Geflügelfrikassee. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1963 und wurde inspiriert von dem Buch „Fisch und Geflügel“ aus dem Verlag für die Frau Leipzig. Wir haben das DDR-Rezept neu entdeckt und es ein wenig aufgepeppt, damit ihr den Geschmack vergangener Tage auf […]
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11 Gänsefrikassee Dieses Rezept für Gänsefrikassee ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Möglichkeit, Gänsereste zu genießen. Die vielseitige Soße kann je nach Vorlieben angepasst werden, und die Optionen für Beilagen machen dieses Gericht zu einer flexiblen Wahl für verschiedene Anlässe. Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961: Diese Zutaten brauchen wir für das Gänsefrikassee Gänsereste 30 g […]
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2 Weißes Zungenfrikassee mit Champignons (altes deutsches Gericht) Ein einfaches & geniales DDR-Rezept Diese Zutaten brauchen wir… 1 Rinderzunge 50 g Sellerie 50 g Porree 50 g Möhren 1 Lorbeerblatt Salz 5 Pimentkörner 5 schwarze Pfefferkörner 50 g Zwiebeln 50 g Butter 2 Eßlöffel Mehl 1 Glas Weißwein 1/2 Zitrone 5 weiße Pfefferkörner Muskatblüte 250 g Champignons 1 Eigelb Lob, […]
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18 Eierfrikassee mit Reis: Ein kulinarischer Schatz aus der DDR-Küche In den warmen Küchen der ehemaligen DDR war unser Eierfrikassee mit Reis ein echter Klassiker, der Familien und Freunde um den Esstisch versammelte. Dieses herzhafte Gericht, das aus einfachen Zutaten zubereitet wird, verbindet Tradition und Gemütlichkeit auf eine ganz besondere Weise. Eierfrikassee ist eine Variation des klassischen Frikassees, die mit […]
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506 Original Eierfrikassee – Ein Klassiker der DDR-Küche Erinnerst du dich an Eierfrikassee aus den Tagen der DDR? Es war ein fester Bestandteil der Schulspeisung und wurde auch in den Kindergärten serviert. Dieses Gericht war äußerst beliebt und ist bis heute ein echter Klassiker. Anders als bei Eiern in Senfsoße, brauchtest du bei Eierfrikassee keine weitere Beilage außer Kartoffeln, denn […]
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