Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Schwedischer Kartoffelsalat Dieser schwedische Kartoffelsalat ist eine wunderbare Mischung aus herzhaften und süßen Aromen, die ihn zu einer besonderen Beilage oder sogar einem eigenständigen Gericht macht. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, knackigem Sellerie und saftigem Geflügelfleisch, verfeinert mit einer cremigen Mayonnaise-Süßwein-Sauce, verleiht diesem Salat eine besondere Note, die man nicht oft in Kartoffelsalaten findet. Für mich ist dieser Salat […]
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3 Geflügelsalat „Hawaii“ Dieser Geflügelsalat „Hawaii“ erinnert mich an besondere Momente, wenn bei uns zu Hause etwas „Exotisches“ auf den Tisch kam. In der DDR war es nicht immer leicht, an tropische Früchte wie Ananas oder Apfelsinen zu kommen, aber wenn sie dann mal da waren, wurden sie gleich zu etwas Besonderem verarbeitet. Der Geflügelsalat „Hawaii“ war für uns immer […]
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2 Herzhafte Kürbisfrischkost Die Herzhafte Kürbisfrischkost ist eine einfache, aber dennoch vielseitige Beilage, die wunderbar zu Fleischgerichten passt oder als frischer Bestandteil eines Buffets glänzt. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie man den milden Kürbis mit herzhaften Zutaten wie sauren Gurken, Tomaten und Zwiebeln kombiniert, um ein erfrischendes und leichtes Gericht zu kreieren. Die Frischkost wird mit einer […]
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1 Bohnensalat mit Curry Der Bohnensalat mit Curry ist eine aufregende und aromatische Variante des klassischen Bohnensalats. Diese Rezeptur bringt mit dem würzigen Curry und der leichten Süße des Zuckers eine interessante Geschmacksnote in deine Küche. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, eignet sich der Bohnensalat auch als leichtes Mittag- oder Abendessen. Besonders an warmen Sommertagen ist dieser […]
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1 Tomaten-, Senf-, Meerrettichaufstrich Der Tomaten-, Senf- oder Meerrettichaufstrich ist eine wunderbare Möglichkeit, deinem Brot oder Brötchen einen würzigen und fruchtigen Geschmack zu verleihen. Diese vielseitige Kreation lässt sich im Handumdrehen zubereiten und eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern auch hervorragend als Dip für Gemüsesticks oder als Beilage zu Fleisch und Käse. Der Aufstrich bietet durch die verschiedenen Variationsmöglichkeiten […]
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2 Fleisch-, Schinkenaufstrich Dieser herzhafte Fleisch-, Schinkenaufstrich ist eine köstliche Ergänzung für jede Mahlzeit. Er eignet sich hervorragend als Brotaufstrich für das Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Teil eines Buffets. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem würzigen Geschmack ist er vielseitig einsetzbar und kann sogar als Füllung für Sandwiches oder Canapés dienen. Lass uns gemeinsam dieses Rezept entdecken und […]
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15 Schmalzfleisch Du kennst sicherlich Schmalzfleisch, diese traditionelle Spezialität aus der DDR, die eine herzhafte Köstlichkeit für rustikale Mahlzeiten oder als Snack darstellt. Auch bekannt als „Bemme“, ist es ein klassisches Element der ostdeutschen Küche, oft genossen mit hausgemachtem Brot. Die Zubereitung erfordert Zeit und Geduld, aber das Ergebnis wird dich belohnen. Mit zartem Schweinebauch und würzigen Gewürzen wird dieses […]
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1 Gänsefett In der DDR war Gänsefett, besonders in Form von Gänseschmalz, eine traditionelle und geschätzte Zutat in der Küche. Gänseschmalz verlieh vielen Gerichten einen charakteristischen Geschmack und wurde häufig zum Braten von Fleisch und Kartoffeln verwendet. Hier ist eine einfache Anleitung, wie du dein eigenes Gänsefett oder Gänseschmalz selbst herstellen kannst, inspiriert von einem DDR-Rezept aus dem Jahr 1986. […]
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0 Fischaufstrich Dieser Fischaufstrich ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Brotaufstrich für ein herzhaftes Frühstück oder als Snack zwischendurch. Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986: Zutaten für den Fischaufstrich 50 g Butter oder Tafelmargarine 100 g Räucherfisch 1 Eßlöffel Senf Paprika Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! […]
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1 Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling Dieser Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als herzhafter Belag für Ihr Frühstücks- oder Abendbrot. Guten Appetit! Zutaten für den Brotaufstrich vom Räucherfisch oder Bückling für 4 Personen 400 g Raucherfisch oder 2 große oder 4 mittlere Bücklinge 1 Zwiebel Petersilie Zitronensaft Muskat Salz 1 Prise Zucker 125 […]
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2 Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering) Wenn ich an meine Kindheit in der DDR denke, gibt es ein Gericht, das immer wieder in meiner Erinnerung auftaucht – der herzhafte Brotaufstrich vom Räucherhering (Lachshering). Egal ob beim Frühstück oder Abendbrot, dieser Aufstrich gehörte einfach dazu. Meine Großmutter hat ihn oft für die ganze Familie zubereitet, und schon beim ersten Bissen fühlte man […]
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3 Apfel-Orangen-Pfannkuchen Die Apfel-Orangen-Pfannkuchen – ein wahrer Klassiker der DDR-Küche aus dem Jahr 1986 – vereinen das Beste aus zwei Welten: den fruchtigen Geschmack von Äpfeln und Orangen sowie die luftig-leichten Pfannkuchen. Dieses Rezept erinnert mich immer wieder an gemütliche Sonntage, an denen die Familie am Frühstückstisch zusammenkam und der Duft von frischem Zimt und Zucker die Küche erfüllte. Die […]
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