Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Lodernde Fleischküchlein Zutaten 250 g Hackfleisch 1 Apfel 2 Eßlöffel gehackte Haselnüsse 2 Eßlöffel geriebene Semmel 1 Ei Salz Pfeffer Paprika 3 Eßlöffel saure Sahne 3 Eßlöffel Butter 1 bis 2 Gläschen Weinbrand Zubereitung Aus Hackfleisch, geraspeltem Apfel, Haselnüssen, geriebener Semmel, Ei, saurer Sahne und Gewürzen eine Hackfleischmasse bereiten. Daraus kleine ovale Küchlein formen und in wenig Butter auf […]
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0 Amsterdamer Spießchen Zutaten 300 g Schweinefleisch 50 g magerer Speck 200 g Schnittkäse 2 rote Paprikafrüchte 2 Zwiebeln Salz Paprika 2 Eßlöffel Margarine 2 Gläschen Weinbrand Zubereitung Fleisch, Speck und Käse in Würfel schneiden und abwechselnd mit den entkernten, in Stücke geschnittenen Paprikafrüchten und Zwiebelscheiben auf Spieße reihen. Würzen und von allen Seiten braten. Mit brennendem Weinbrand übergossen servieren. […]
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2 Herzhafte Jägerspieße – einfach und genial Die Jägerspieße sind ein echter Klassiker für Fleischliebhaber und laden zu einem rustikalen Genusserlebnis ein. Diese herzhaften Spieße, die aus zartem Fleisch, Speck und frischen Champignons bestehen, bringen den Geschmack von Wald und Wild auf den Tisch. Besonders im Herbst, wenn die Tage kühler werden und man sich nach herzhaften Speisen sehnt, sind […]
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0 Brennendes Hähnchen Zutaten 1 junges Hähnchen Salz Öl Paprika 2 Eßlöffel Margarine 2 Zwiebeln 3 Paprikafrüchte 3 Gläschen Whisky Zubereitung Das vorbereitete Hähnchen mit Salz, Öl und Paprika einreiben und knusprig braun braten. Läßt sich das Fleisch an den Keulen mit dem Finger leicht eindrücken, dann ist es gar. In der Flambierpfanne mit wenig Margarine die in Scheiben geschnittenen […]
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1 Ungarisches Feuerwerk Zutaten 300 g mageres Rindfleisch 50 g Margarine 4 Tomaten 1 Zwiebel 1 Paprikafrucht Salz 1/2 Teelöffel edelsüßer Paprika 1 Teelöffel Kümmel 2 bis 3 Kartoffeln 1/4 Paket gefrosteter Blätterteig 1 Eigelb 1 Eßlöffel Butter 1 Gläschen Himbeergeist Zubereitung Das in Würfelchen geschnittene Fleisch in der Margarine anbraten. Tomaten, Zwiebel und die ausgehöhlte Paprikafrucht in Scheiben und […]
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0 Hühnersuppe flambe Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die DDR! Heute entführe ich dich in die Welt der „Hühnersuppe flambe“ – ein klassisches Rezept, das mit einem Hauch von Flammenzauber deine Geschmacksknospen verzaubert. Diese traditionelle Suppe kombiniert aromatische Hühnerbrühe, zartes Hühnerfleisch und gefrostetes Mischgemüse zu einem wahren Gaumenschmaus. Aber das ist noch nicht alles! Denn das Highlight dieses Gerichts […]
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2 Eierpastetchen Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die DDR-Küche! Heute möchte ich dir ein köstliches Rezept vorstellen, das den Geschmack vergangener Zeiten wieder zum Leben erweckt: Eierpastetchen. Diese kleinen Leckerbissen sind vielseitig einsetzbar und können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie eignen sich perfekt als Snack, Vorspeise oder als Teil eines Buffets. Lass uns gemeinsam dieses klassische DDR-Gericht […]
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0 Schnelle Pastetchen Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für schnelle Pastetchen. Diese praktischen Leckerbissen spiegeln den pragmatischen Kochstil vieler DDR-Gerichte wider und sind perfekt für den schnellen Genuss geeignet. Lass uns gemeinsam diese schnellen Pastetchen neu entdecken und den Geschmack vergangener Tage wieder zum Leben erwecken! DDR-Klassiker […]
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1 Kümmelkartoffeln Zutaten 750 g Kartoffeln Öl Kümmel Zubereitung Die Kartoffeln schälen, halbieren, mit Öl bestreichen und im Grill langsam goldbraun backen. Nach Möglichkeit sollten sie gleich zusammen mit Fleisch oder Gemüse gegrillt werden. Vor dem Anrichten mit Kümmel oder nach Belieben auch mit geriebenem Käse, gehackter Petersilie oder anderen Kräutern bestreuen. [Nach: Von Grill und Rechaud © Verlag für […]
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0 Feinschmeckerkartoffeln Zutaten 12 mittelgroße neue Kartoffeln Öl Salz Pfeffer Fülle 3 Scheiben Schnittkäse Zubereitung Die Kartoffeln ungeschält waschen und gut bürsten. Dann von oben her aushöhlen, mit Öl bepinseln, salzen und pfeffern. In die Vertiefungen eine der nachstehend aufgeführten Füllen geben. Die Kartoffeln etwa 25 Minuten grillen, dann jede mit 1 Stück Schnittkäse bedecken und weiter grillen, bis der […]
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0 Paprika mit Häubchen Zutaten 8 Paprikafrüchte 6 Tomaten 2 Zwiebeln Salz Paprika 350 g Hackfleisch Pfeffer Majoran etwas abgeriebene Zitronenschale 50 g Butter Zubereitung Die Paprikafrüchte längs halbieren, nach Entfernen der Kerne mit Tomatenscheiben und Zwiebelwürfelchen füllen, alles mit Salz und Paprika würzen. Als Abschluß ein Häubchen aus Hackfleisch daraufsetzen, das mit Salz, Pfeffer, Majoran, abgeriebener Zitronenschale und Zwiebel […]
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0 Steaks nach Küchenmeisterart Zutaten 4 Filetsteaks Salz 1 Zwiebel 8 Scheiben Zervelatwurst Öl Zubereitung Die leicht gesalzenen Steaks mit Öl bepinseln und von beiden Seiten grillen. Die Steaks so weit aufschneiden, daß sie sich aufklappen lassen. Die Innenseite mit Salz und geriebener Zwiebel bestreichen, nach Belieben mit Paprika bestreuen. Auf die eine Seite jedes Steaks 2 Scheiben Zervelatwurst legen, […]
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