0 Russische Krautsuppe mit Fisch 250 g Sauerkraut, je 40 g Fett und Mehl, 1 1/2 Liter Fleischbrühe, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 300 bis 500 g Fischfilet, Salz, Pfeffer, saure Sahne. Das Kraut kleinschneiden, im heißen Fett kurz andünsten, Mehl überstäuben, […]
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0 Fischklößchensuppe auf italienische Art 2 Scheiben Speck, 1 Brötchen, 1 Zwiebel, 300 g Fischfilet, 1 Eigelb, Salz, Paprika, 1 l Fischbrühe, 1 Eßlöffel Margarine, 1 Eßlöffel Mehl, 300 g Tomaten, Kräuter. Den würflig geschnittenen Speck glasig ausbraten, das eingeweichte […]
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0 Pilaw von Huhn auf rumänische Art 1 junges Huhn, Salz, Pfeffer, 2 Teelöffel Mehl, 2 Eßlöffel Öl, 1 1/4 Liter Fleischbrühe, 1 Zwiebel, 1 1/2 Eßlöffel Margarine, 250 g Reis, 1 Tasse Champignons. Das Huhn in Portionsstücke zerlegen, würzen, […]
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0 Tomatenhühnchen mit Spaghetti 1 gegrilltes Hühnchen, je 40 g Fett und Mehl, 1 kleine Zwiebel, 2 Eßlöffel Kondensmilch, 1/4 Liter Tomatensaft, 1 Teelöffel Essig, Salz, Paprika, 1 Prise Zucker. Das Hühnchenfleisch von den Knochen lösen. Aus Fett und Mehl […]
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0 Hähnchentopf auf ungarische Art 1 Hähnchen von etwa 750 g, 2 Eßlöffel Schmalz, 3 mittelgroße Zwiebeln, 3 grüne Paprikafrüchte, 4 schnittfeste Tomaten, 2 Teelöffel Edelsüßpaprika, Salz, 2 Eßlöffel Mehl, 1/4 Liter saure Sahne. Das in Portionsstücke geteilte Hähnchen in […]
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0 Cock a Leekie Soup (Schottland) DDR-Klassiker neu entdeckt: Cock-a-Leekie Soup (Schottland) Willkommen in der Welt der traditionellen Suppen! Diese Cock-a-Leekie Soup, inspiriert von einem alten DDR-Klassiker, ist genau das Richtige für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und mit köstlichen Aromen, […]
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0 Schnelles Paprikahähnchen 1 gegrilltes Hähnchen, 1 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Margarine, 3 Paprikafrüchte, 1/2 Liter Tomatensaft, 1 Eßlöffel Paprikamark, 1 kleine Zwiebel, je 1 Prise Zucker und Rosenpaprika, Salz, 1/8 Liter saure Sahne oder Kondensmilch, 2 Teelöffel Mehl, 400 […]
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0 Weiß gedünsteter Broiler 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR). je 40 g Fett und Mehl, 1/4 Liter Milch, 1/4 Liter Gemüsebrühe, Salz, weißer Pfeffer, 1/8 Liter Weißwein, Saft von 1/2 Zitrone, […]
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0 Geflügel-Risotto 1 kleines Suppenhuhn, 1 Suppengrün, Salz, 2 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel gehackte Zwiebel, 250 g Reis, Pfeffer, 1 Prise Muskatnuß, 2 Tassen frische grüne Erbsen. Das vorbereitete Huhn unter Beifügen von Suppengrün in 2 Liter Salzwasser gar kochen, […]
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0 Spaghettischüssel mit Geflügelfleisch 250 g Spaghetti, 2 Eßlöffel Margarine, Salz, Pfeffer, 5 Eier, 1 Teelöffel gehackter Dill, Geflügelfleischreste, 1 Eßlöffel geriebener Käse. Die garen gebrochenen und abgetropften Spaghetti in das heiße Fett geben, sparsam würzen und unter Wenden goldgelb […]
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0 Überbackene weiße Pute Etwa 400 g Putenfleisch (auch Putenklein), je 40 g Fett und Mehl, 1/2 Liter Putenbrühe, Salz, 3 Eßlöffel Sahne oder Kondensmilch, 2 Eigelb, Saft von 1 kleinen Zitrone, 300 g Makkaroni, 2 Eßlöffel geriebener Käse, Margarine. […]
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0 Grillhähnchen, mit Käse überbacken 1 Hähnchen, 300 g schnittfeste Tomaten, 1 Paprikafrucht, 1 Teelöffel gehackte Zwiebel, 2 Eßlöffel Margarine, Salz, Paprika, 3 bis 4 Eßlöffel Kondensmilch oder Sahne, dünn geschnittene Käsescheiben. Das bereits gegrillte Hähnchen in Portionsstücke teilen und […]
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