0 Gegrillte Fische Zutaten 4 bis 8 kleine Flußfische, Öl, Salz, 4 Eßlöffel gehackte frische Kräuter, Tomatenmayonnaise oder Remoulade. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
WeiterlesenSchlagwort: Fisch
Fischragout „Räucherkate“
0 Fischragout „Räucherkate“ Zutaten 2 Zwiebeln, 2 Möhren, 1 Stange Porree, 1 Eßlöffel Margarine, 10 g Mehl, 250 g Tomaten, 1/2 Liter Hühnerbrühe, 375 g Räucherfisch, Worcestersauce, Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
WeiterlesenÜberbackene Fischschüsselchen
0 Überbackene Fischschüsselchen Zutaten 50 g Margarine, 1 kleine Zwiebel, 20 g Mehl, 1/4 Liter Milch, Zitronensaft oder Essig, Pfeffer, Salz, Zucker, 4 Eier, 1 Dose Herings- oder Makrelenfilet in Tomatensoße, 50 g Schnittkäse. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
WeiterlesenRäucherfisch in Curryreis
0 Räucherfisch in Curryreis Zutaten 1 Zwiebel, 2 Tassen Reis, 3 Eßlöffel Öl, 4 Tassen Fleischbrühe, Salz, 1 Eßlöffel Curry, Cayennepfeffer, 750 g geräucherter Dorsch oder anderer Räucherfisch, 4 hartgekochte Eier, 2 Eßlöffel gehackte Petersilie, 20 g Butter. Lob, Kritik, […]
WeiterlesenMorchel-Mousseline
0 Morchel-Mousseline Zutaten 150 g Morcheln, 3 Eigelb, 1 Schalotte, 1/2 Glas Madeira oder Rotwein, 1/2 Tasse süße Sahne, 125 g Butter, 1 Teelöffel Zitronensaft, Pfeffer, Salz, etwas Sojasoße. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
WeiterlesenFischfilet mit Edelreizkern in saurer Sahne
0 Fischfilet mit Edelreizkern in saurer Sahne Zutaten 800 g Fischfilet, 400 g Edelreizker (auch Champignons, Täublinge oder Steinpilze), 2 Tomaten, 1 Tasse saure Sahne, 1/2 Zitrone, 1 Teelöffel Edelsüßpaprika, schwarzer Pfeffer, Salz, 4 Eßlöffel Öl, 50 g Margarine, 1 […]
WeiterlesenFischpfanne mit Pilzen und Tomaten
0 Fischpfanne mit Pilzen und Tomaten Zutaten 800 g Fischfilet (Kabeljau, Seehecht u.a.), 250 g Täublinge (auch Champignons, Perlpilze, Ritterlinge, Träuschlinge), 400 g Tomaten, 125 g Emmentaler Schmelzkäse, 1 Tasse Milch, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Öl, 50 g Margarine, 4 […]
WeiterlesenJugoslawischer Hecht mit Steinpilzen
0 Jugoslawischer Hecht mit Steinpilzen Zutaten 1 Hecht (1 bis 1 1/2 kg), 500 g Steinpilze, 1 Zwiebel, Saft von 1 Zitrone, 1/4 Liter Weißwein, 1/4 Liter saure Sahne, 2 Eßlöffel Butter, Edelsüßpaprika, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
WeiterlesenSchillfilet auf Bakonyer Art
0 Schillfilet auf Bakonyer Art Zutaten 2 kleine Zander (je ca. 600 g), 250 g Steinpilze (Champignons, auch milde Täublinge), 100 g Zwiebeln, 1 grüne Paprikafrucht, 1/4 Liter saure Sahne, 100 g Butter, 2 Eßlöffel Mehl, 5 g Edelsüßpaprika, 1 […]
WeiterlesenKartoffelpuffer mit Fisch-Pilz-Füllung
0 Kartoffelpuffer mit Fisch-Pilz-Füllung Zutaten 800 g Kartoffeln, 150 g Steinpilze (auch Champignons, Träuschlinge, Austernseitlinge, Raslinge oder 20 g Trockenpilze), 150 g Kabeljau (auch Seelachs, Seehecht o.ä.), 100 g geräucherter Speck, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 2 Eßlöffel Mehl, 1/2 Tasse […]
WeiterlesenPassierte Fischsuppe mit Pilzen
0 Passierte Fischsuppe mit Pilzen Zutaten 1 kg Karpfen, 250 g Steinpilze (oder Champignons) 500 g Gemüse (Möhren, Petersilienwurzeln, Sellerie), 1 Zwiebel, 50 g Butter, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eigelb, 1 Semmel Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
WeiterlesenGefüllte Seezunge
5 Gefüllte Seezunge Zutaten 4 Seezungen (auch andere Plattfische möglich) 250 g Champignons 150 g Mandeln 1 Zwiebel 4 Schalotten 3 Glas Weißwein 1 Tasse süße Sahne 1 Eigelb 100 g Margarine 4 Eßlöffel geriebene Semmel Kerbel Pfeffer Salz Lob, […]
Weiterlesen