Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
5 Béarnaisesoße Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die Welt der französischen Küche! Die Béarnaisesoße, eine klassische Buttersauce, ist bekannt für ihre reiche Konsistenz und ihren würzigen Geschmack. Inspiriert vom „Kochbuch für Feinschmecker“ des Corvina-Verlags, Budapest, Ungarn 1957, laden wir dich ein, dieses traditionelle Rezept zu entdecken und den unverwechselbaren Geschmack der Béarnaisesoße zu erleben. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept […]
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10 Weißkohl auf siebenbürgische Art (Lucskos kaposzta) Der gereinigte, rohe Weißkohl wird in 8 Teile zerschnitten und die Strünke vorsichtig entfernt. Man wirft ihn in siedendes Salzwasser und läßt ihn einige Minuten darin. Dann tropft man das Wasser ab und legt den Kohl auf ein Sieb. Unterdessen kocht man ein Rindsbruststück in Salzwasser und seiht es ebenfalls ab. In eine […]
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85 Hühnerfrikassee Bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Entdecke mit uns das traditionelle DDR-Gericht Hühnerfrikassee! Dieses herzhafte und zugleich feine Gericht war ein wahrer Klassiker in der DDR-Küche und wird auch heute noch geliebt. Also schnapp dir deine Kochschürze, denn wir werden gemeinsam die Aromen vergangener Zeiten neu entdecken! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu teilen und […]
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4 Kräutermilch Mixgetränke Steht kein elektrisches Mixgerät zur Verfügung, so können die Getränke im Mixbecher geschüttelt oder im Krug verquirlt bzw. mit dem Schneebesen geschlagen werden. Anstelle von Milch läßt sich auch Sauermilch, Buttermilch oder Joghurt verwenden. Da sich die Zubereitung der Mixgetränke nicht voneinander unterscheidet, folgen hier nur die Zutaten: 1/2 Liter Milch oder Buttermilch, 1 bis 2 Eßlöffel […]
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26 Saure Gurken Bist du bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Dann schnapp dir deine Kochschürze und lass uns gemeinsam das einfache und köstliche Rezept für saure Gurken entdecken, einen wahren Klassiker der DDR-Küche! Dieses traditionelle Rezept wird dich nicht nur mit seinem einzigartigen Geschmack verführen, sondern auch eine Prise Nostalgie in deine Küche zaubern. Vergiss nicht, dieses […]
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46 Schnelle Salzgurken DDR-Klassiker neu entdeckt: Schnelle Salzgurken Willkommen zurück in der Küche der DDR, wo wir einen altbekannten Klassiker neu interpretieren: Schnelle Salzgurken! Diese knackigen und würzigen Gurken waren ein fester Bestandteil vieler DDR-Mahlzeiten und sind auch heute noch eine köstliche Beilage oder ein erfrischender Snack für zwischendurch. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit reisen und diesen einfachen, aber […]
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9 Bastei-Roulade DDR-Klassiker neu entdeckt: Bastei-Roulade Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche, wo wir die Bastei-Roulade, ein festliches und köstliches Gericht, neu entdecken! Diese Roulade, gefüllt mit einem weich gekochten Ei und umhüllt von würzigen Zutaten, war ein beliebtes Gericht in der DDR und wird auch heute noch gerne zu besonderen Anlässen zubereitet. Lass uns gemeinsam in die Vergangenheit […]
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126 Echte holländische Soße Willkommen in der kulinarischen Welt der authentischen holländischen Soße! In diesem Rezept wirst du lernen, wie du diesen DDR-Klassiker neu entdeckst und ihm einen modernen Twist verleihst. Diese reichhaltige und cremige Soße ist ein echter Allrounder und wird deine Gerichte auf ein neues Level heben. Also schnapp dir deine Kochutensilien und lass uns gemeinsam in die […]
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14 Kräuteressig Tauche ein in die Welt der DDR-Küche und entdecke einen zeitlosen Klassiker neu: den selbstgemachten Kräuteressig. Dieses Rezept ist nicht nur eine Möglichkeit, den Geschmack deiner Salate und Saucen zu verbessern, sondern auch eine kreative Geschenkidee für deine Liebsten. Mit einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen zauberst du im Handumdrehen einen aromatischen Essig, der deinen Gerichten das gewisse […]
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2 Hammelsteaks mit Kräutern 4 Hammelsteaks aus der Oberschale zu je 125 g, 1 Tasse Marinade, Salz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie, Estragon, 1 Knoblauchzehe, 3 Eßlöffel Semmelbrösel, 1 Eßlöffel Butter oder Margarine. Die Hammelsteaks leicht klopfen, am Rand mehrmals einschneiden und 4 Stunden in die Marinade legen. Abtropfen lassen, salzen und pfeffern. In einer Pfanne die Steaks von beiden Seiten […]
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3 Vincent-Soße Zutaten 100 g Mayonnaise etwa 80 g gehackte Kräuter (Sauerampfer, Petersilie, Kresse, Kerbel, Estragon, Spinat) Salz weißer Pfeffer Zucker Zitronensaft Worcestersauce Zubereitung Die Mayonnaise mit den Kräutern und den Gewürzen verrühren und pikant abschmecken. Diese Soße zu gekochtem Fisch, Krebstieren, Eierspeisen und kaltem Braten, aber auch als Marinade zu frischen Salaten und Spargel reichen. Nach: Kochkunst: Lukullisches von […]
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6 Tiroler Soße Zutaten 150 g Mayonnaise 50 g Tomatenketchup gehackter Estragon Salz weißer Pfeffer Worcestersauce Zubereitung Die Mayonnaise mit Tomatenketchup und Estragon verrühren. Nach Belieben mit Salz, weißem Pfeffer und Worcestersauce nach würzen. Tiroler Soße schmeckt gut zu kaltem Fisch, Eier- und Fleischspeisen. Sie läßt sich auch aus Holländischer Soße sehr schnell bereiten, einfach Tomatenketchup und gehackte frische Kräuter […]
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