Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Harzer Feinschmeckerspieß Willkommen zu einer kulinarischen Zeitreise ins Herz des Harz-Gebirges! Der „Harzer Feinschmeckerspieß“ ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Legende, die seit Generationen die Gaumen der Menschen verwöhnt. Lass dich von diesem DDR-Klassiker neu verzaubern und entdecke, wie sich die Aromen vergangener Zeiten in einem köstlichen Festmahl vereinen. Teile dieses Rezept mit deinen Freunden auf Facebook und […]
Weiterlesen
0 Kartoffelsalat mit Rapünzchen und Speck Zutaten 750 g Kartoffeln, 250 g Rapünzchen, 2 Eßlöffel Öl, 50 g Speck, 1/4 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Essig, Worcestersoße, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung In die möglichst heiße Brühe feine Zwiebelwürfel und […]
Weiterlesen
1 Zwiebelsaures Zutaten 1 1/4 Liter Brühe (von Spitzbein, Eisbein o. ä.), 500 g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Eßlöffel gestoßene Pfefferkörner, 4 Eßlöffel Mehl, Salz, Lorbeerblätter, Essig, Zucker, Speisewürze. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Im abgeschöpften Brühfett in Scheiben geschnittene Zwiebeln hell andünsten, die kleingeschnittenen Knoblauchzehen, die […]
Weiterlesen
0 Apfel-Weißkohl Zutaten 1 Kopf Weißkohl, 2 bis 3 Eßlöffel Schmalz, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, 2 Eßlöffel Zucker, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Essig, Kümmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Weißkohl putzen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Das Schmalz erhitzen, den Zucker einstreuen, bräunen lassen, […]
Weiterlesen
1 Saure Lunge in pikanter Braunmehlsoße Innereien hatten in der DDR ihren festen Platz auf dem Speiseplan – nicht nur, weil sie preiswert waren, sondern auch, weil man wusste, wie man aus Herz, Milz und Lunge etwas richtig Leckeres und Deftiges zaubern konnte. Das Rezept für Saure Lunge in Braunmehlsoße ist ein hervorragendes Beispiel für die kreative Verwertung von sogenannten […]
Weiterlesen
2 Vogtländischer Kaninchentopf Zutaten 1 Kaninchen, 100 g magerer Speck oder roher Schinken, 3 Eßlöffel Butter, 3 Zwiebeln, 1 Möhre, 1 Stange Porree, 1/4 Knolle Sellerie, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Flasche Braunbier (Malzbier oder Köstritzer Schwarzbier), 1 bis 2 Eßlöffel Essig, 1/4 Soßenlebkuchen, Petersilie, Salz, Pfeffer, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar […]
Weiterlesen
1 Kuttelfleck süß-sauer (eine Spezialität aus dem Erzgebirge) Zutaten 2 kg Fleck (Rinderkaldaunen), 250 g Wurzelgemüse, 75 g fetter Speck, 4 saure, Senf- oder Gewürzgurken, 1 kg Kartoffeln, 3 Zwiebeln, Salz, Zucker, Essig, Majoran, Petersilie oder Selleriegrün. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Fleck gut säubern und […]
Weiterlesen
0 Senfbirnen Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer durch die köstliche Welt der DDR-Küche! Heute enthüllen wir ein geheimes Rezept für Senfbirnen, eine delikate Beilage, die deine Geschmacksknospen tanzen lassen wird. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur eine köstliche Ergänzung zu herzhaften Gerichten, sondern auch eine perfekte Ergänzung zu einem Käsebrett oder einer Vorspeisenplatte. Also, schnapp dir deine Kochschürze und […]
Weiterlesen
1 Essigbirnen Willkommen zu einer weiteren kulinarischen Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt der Essigbirnen, eine traditionelle Spezialität, die in der DDR oft als Beilage zu deftigen Gerichten oder als köstliche Ergänzung zu Fleisch und Käse serviert wurde. Lass uns gemeinsam dieses traditionelle Rezept neu entdecken und die Aromen vergangener Tage wieder zum […]
Weiterlesen
2 Essigpflaumen Willkommen in meiner virtuellen Küche, Genießer aus aller Welt! Heute begeben wir uns auf eine kulinarische Zeitreise in die DDR und entdecken gemeinsam einen wahren Klassiker: Essigpflaumen! Tauche ein in die Aromen vergangener Tage und lass dich von diesem einfachen, aber köstlichen Rezept verzaubern. Grundlage des Rezepts: Dieses Rezept ist eine Hommage an die traditionelle DDR-Küche, in der […]
Weiterlesen
0 Zwiebeln in Essig Willkommen, Genießer, zu einer weiteren kulinarischen Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche! Heute stehen die Zwiebeln in Essig im Mittelpunkt, ein wahrer Klassiker, der längst in Vergessenheit geraten ist. Doch wir holen ihn zurück aus den Tiefen der Küchenhistorie und geben ihm neuen Glanz! Grundlage des Rezepts: Dieses Rezept basiert auf einem alten Schatz aus dem […]
Weiterlesen
6 Gewürzgurken im Topf Willkommen, willkommen, meine lieben Küchenenthusiasten, zu einem weiteren Abenteuer in der zauberhaften Welt der DDR-Küche! Heute öffnen wir gemeinsam die Schatzkiste der Vergangenheit und lassen den Duft von selbstgemachten Gewürzgurken in unsere Nasen steigen. Ja, du hast richtig gehört! Wir tauchen ein in die Welt der Einmachgläser und entdecken, wie man den Geschmack des Sommers bis […]
Weiterlesen