Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Risotto con gallina e piselli (Hühnerreis mit Erbsen) Dieses Gericht vereint italienisches Lebensgefühl mit herzhaftem Hühnerfleisch und frischen Erbsen zu einem cremigen Reisgericht, das ordentlich satt macht. In heißer Margarine werden fein gehackte Zwiebeln und eine zerdrückte Knoblauchzehe glasig gedünstet. Der Reis wird hinzugegeben und kurz angeröstet, bevor alles mit heißer Hühnerbrühe aufgegossen wird. Das Aroma zieht wunderbar ein, […]
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5 Bunter Reissalat Der Bunte Reissalat bringt Farbe, Frische und Abwechslung auf den Tisch! Lockerer Reis trifft auf saftige Tomaten, knackige Gurke, feine Erbsen und aromatischen Bierschinken. Ein Hauch Curry sorgt für eine besondere Würze, während die Petersilie dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht. Mit einer pikanten Vinaigrette und einem Spritzer Peppersauce wird aus einfachen Zutaten ein herrlich sommerlicher Salat, […]
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3 Neapolitanische Gemüsesuppe Die Neapolitanische Gemüsesuppe bringt echte Vielfalt und jede Menge Wärme auf den Tisch. Eine bunte Mischung aus frischem Gemüse, dazu zarte Makkaroni und eine feine Portion geriebener Käse machen diese Suppe zu einem echten Wohlfühlessen. Mit Zutaten wie Kürbis, Wirsing, grünen Bohnen, Erbsen, Blumenkohl, Kohlrabi, Tomaten, Lauch und vielem mehr erinnert diese Suppe an die besten Seiten […]
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4 Broiler „Gärtnerin“ Wenn im Sommer die Gärten prall gefüllt sind und das Gemüse direkt aus dem eigenen Beet geerntet wird, dann kommt dieses Gericht genau richtig auf den Tisch. Beim Broiler „Gärtnerin“ wird ein ganzes Brathähnchen außen knusprig und innen wunderbar saftig zubereitet. Das Geheimnis liegt nicht nur in der Würzmischung, sondern auch im ständigen Begießen beim Braten, wodurch […]
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1 Zartes Gemüse Wenn draußen die ersten Sonnenstrahlen auf die Gärten scheinen und alles grün sprießt, dann landet das zarte, junge Gemüse direkt in den Kochtopf. Erbsen, Karotten, Kohlrabi, Spargel und Blumenkohl werden einzeln schonend gedünstet und behalten so ihren feinen Eigengeschmack und ihre fröhlichen Farben. Die Butter rundet das Aroma herrlich ab, während ein Hauch frische Petersilie das Gericht […]
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3 Mischgemüsesalat Wenn der Sommergarten alles gibt, was das Herz begehrt, ist es Zeit für diesen farbenfrohen Mischgemüsesalat. Hier treffen knackige grüne Gurke, mildes Weißkraut und zarte Erbsen auf süße rote Rüben, aromatische Möhren und saftige Tomaten. Gekochte Kartoffeln sorgen für eine angenehm erdige Note, während frische Kräuter dem Ganzen das gewisse Etwas verleihen. Das Ganze wird locker vermischt, auf […]
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4 Französischer Gemüsesalat Der Französische Gemüsesalat ist eine echte Vitaminbombe und bringt jede Menge Farbe auf den Tisch. Gegarte Karotten und Sellerie werden mit knackigen Erbsen, säuerlichen Gurken, fein gehackten Zwiebeln und süßen Apfelstücken kombiniert. Die cremige Mayonnaise verbindet alles zu einem wunderbar frischen Salat, der nicht nur als Beilage, sondern auch als leichte Mahlzeit begeistert. Ein Spritzer Worcestersauce sorgt […]
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0 Frühlingskartoffelwürfel Frühlingskartoffelwürfel bringen frische Farben und feine Aromen auf den Tisch. Knackige Kartoffelwürfel werden in heißer Butter geschwenkt, mit Eiern überzogen und sanft gestockt – so entsteht ein duftendes Pfannengericht, das nicht nur sättigt, sondern auch richtig gute Laune macht. Besonders schön wird es mit zartem Schinken, jungen Erbsen und einem Hauch frischer Petersilie. Die Mischung aus milden Kartoffeln, […]
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0 Mailänder Fischsalat Hier kommt ein Salat auf den Tisch, der garantiert für Gesprächsstoff sorgt! Der Mailänder Fischsalat kombiniert zarte Nudeln mit würzigem Hering in Tomaten- oder Paprikasoße, knackigen Gurkenwürfeln, feinen Erbsen und einem cremigen Dressing aus Ketchup und Mayonnaise. Die säuerliche Note der Gurken trifft auf den kräftigen Geschmack des Fischs, während Zitronensaft und Worcestersauce für den letzten Kick […]
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3 Würziger Geflügelsalat Wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen darf, ist dieser würzige Geflügelsalat genau das Richtige. Zartes Geflügelfleisch, knackige Erbsen und aromatische Champignons treffen auf würzige Paprika und fein gehackte Zwiebel. Alles wird in einer pikanten Marinade aus Öl, Zitronensaft, Ketchup, Rotwein, Senf und einem Hauch Worcestersauce vermischt – das sorgt für […]
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6 Herzhafter Paprikaauflauf – Ein Rezeptklassiker aus dem Jahr 1965 Ein herzhafter Paprikaauflauf bringt echte Hausmannskost direkt auf den Tisch. Mit einer Mischung aus würzigem Hackfleisch, frischen Paprikastreifen und einer lockeren Schicht aus Reis oder Kartoffelbrei ist dieser Auflauf nicht nur sättigend, sondern auch wunderbar aromatisch. Die feine Note von Kümmel und Muskat verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack, der […]
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2 Bunte Bratkartoffeln Wenn nach dem Mittag noch ein paar Kartoffeln, ein Rest Geflügelfleisch und etwas Gemüse im Kühlschrank schlummern, ist Zeit für dieses Rezept! Bunte Bratkartoffeln sind eine perfekte Gelegenheit, um aus wenigen, einfachen Zutaten eine sättigende und abwechslungsreiche Pfanne zu zaubern. Speck und Zwiebeln sorgen für herzhafte Röstaromen, während Möhre, Erbsen und ein rotschaliger Apfel für frische Farbtupfer […]
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