Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Würziger Geflügelsalat Wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen darf, ist dieser würzige Geflügelsalat genau das Richtige. Zartes Geflügelfleisch, knackige Erbsen und aromatische Champignons treffen auf würzige Paprika und fein gehackte Zwiebel. Alles wird in einer pikanten Marinade aus Öl, Zitronensaft, Ketchup, Rotwein, Senf und einem Hauch Worcestersauce vermischt – das sorgt für […]
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3 Herzhafter Paprikaauflauf – Ein Rezeptklassiker aus dem Jahr 1965 Ein herzhafter Paprikaauflauf bringt echte Hausmannskost direkt auf den Tisch. Mit einer Mischung aus würzigem Hackfleisch, frischen Paprikastreifen und einer lockeren Schicht aus Reis oder Kartoffelbrei ist dieser Auflauf nicht nur sättigend, sondern auch wunderbar aromatisch. Die feine Note von Kümmel und Muskat verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack, der […]
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2 Bunte Bratkartoffeln Wenn nach dem Mittag noch ein paar Kartoffeln, ein Rest Geflügelfleisch und etwas Gemüse im Kühlschrank schlummern, ist Zeit für dieses Rezept! Bunte Bratkartoffeln sind eine perfekte Gelegenheit, um aus wenigen, einfachen Zutaten eine sättigende und abwechslungsreiche Pfanne zu zaubern. Speck und Zwiebeln sorgen für herzhafte Röstaromen, während Möhre, Erbsen und ein rotschaliger Apfel für frische Farbtupfer […]
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3 Broilersalat Dieser Broilersalat ist der perfekte Begleiter für warme Tage, Gartenpartys oder einfach immer dann, wenn es schnell gehen und trotzdem richtig lecker sein soll. Hier trifft zartes, gebratenes Hähnchenfleisch auf knackige Erbsen, Selleriesalat und ein cremiges Dressing aus Joghurt, Mayonnaise und frischem Dill. Das Ergebnis ist ein Salat, der angenehm leicht, dabei aber auch schön würzig und gehaltvoll […]
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0 Schweinsrückensteak nach Prager Art Schweinsrückensteak nach Prager Art – ein deftiges Gericht, das gleich zwei Lieblinge miteinander kombiniert: saftiges Schweinesteak und würziges Schinkenrührei. Dazu kommt knuspriger Toast, ein bisschen Butterliebe und als Krönung frische Tomatenecken – fertig ist ein Rezept, das nach Sonntag schmeckt. Die Zubereitung beginnt mit dem Klopfen der Steaks, damit sie schön zart werden. Dann werden […]
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0 Nudelsalat mit Fischkonserve Nudelsalat mit Fischkonserve – ein einfaches, aber raffiniertes Gericht für unterwegs oder daheim, wenn es schnell gehen soll und trotzdem schmecken muss. Dieses Rezept stammt aus einem DDR-Kochbuch speziell für Tramper, Camper und Sonnenhungrige, also für alle, die mit wenigen Zutaten viel erreichen möchten. Die Grundlage bilden gekochte Muschelnudeln, die nach dem Abkühlen mit zart zerpflücktem […]
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0 Reissalat, Frühlingsart Reissalat, Frühlingsart – das klingt nach Picknickdecke, Plastikschüsseln und einem Löffel in der Hand. Dieses Rezept stammt aus einem alten DDR-Buch für Tramper, Camper und Sonnenhungrige – also für alle, die unterwegs sind, wenig Schnickschnack brauchen, aber trotzdem etwas Feines essen wollen. In dieser frischen Kombination treffen herzhafter Bierschinken, knackiges Gemüse und süßer Pfirsich auf locker gekochten […]
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1 Fleischsalat mit Eiern Fleischsalat mit Eiern – dieser Salat ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echter Sattmacher, der bei jeder kalten Platte, beim Abendbrot oder auf dem Partybuffet glänzt. Die Kombination aus würziger Jagdwurst, gekochten Eiern, fein gewürfelten Gurken, jungen Erbsen und einer cremigen Mayonnaise ist typisch für viele DDR-Rezepte: unkompliziert, deftig und wunderbar vertraut im Geschmack. […]
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4 Buntes Eintopfessen Ein einfaches Eintopfgericht, das alles in sich vereint, was man für eine nahrhafte, kräftige Mahlzeit braucht: Kartoffeln, Gemüse und ein wenig Fleisch. Dieses Rezept aus dem Jahr 1958 zeigt, wie man mit wenig Aufwand und einfachen Zutaten ein herzhaftes, sättigendes Gericht zaubern kann – ideal für die ganze Familie. Die Zubereitung ist besonders unkompliziert: Alles wird roh […]
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1 Erbsen mit Rauchfleisch Dieses deftige Gericht ist ein typisches Beispiel für die herzhafte Küche, bei der aus wenigen Zutaten ein vollmundiger, sättigender Eintopf entsteht. Gelbe Erbsen, die über Nacht eingeweicht werden, bilden die nahrhafte Basis. Zusammen mit geräuchertem Fleisch, Möhren, Sellerie und Zwiebeln entsteht ein Gericht, das wunderbar wärmend und stärkend wirkt. Besonders die Kombination aus Gemüsebrühe und der […]
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5 Gemüseeintopf mit Hackfleisch Dieser herzhafte Gemüseeintopf mit Hackfleisch war in vielen Haushalten der DDR ein beliebtes Gericht – nicht nur, weil er preiswert, sättigend und vielfältig war, sondern auch, weil sich dafür alles verwenden ließ, was Garten oder Wochenmarkt gerade hergaben. Ob mit Bohnen, Kohl, Erbsen oder nur einer einzigen Sorte Gemüse – der Eintopf gelingt immer. Kleine Hackbällchen, […]
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0 Tomatenfilet auf Reis oder Risi-Bisi Einfach, schnell und herrlich aromatisch – Tomatenfilet auf Reis ist ein Gericht, das wunderbar zeigt, wie mit wenigen Zutaten ein vollwertiges Essen auf den Tisch gebracht werden kann. Heringsfilets in Tomatensoße, kombiniert mit lockerem, körnig gekochtem Reis oder einer feinen Variante als Risi-Bisi (Reis mit grünen Erbsen), ergeben eine herzhafte Mahlzeit, die sowohl warm […]
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