Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Tiroler Kirschkuchen Zutaten 3 Eier 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 4 Eßlöffel Sahne 50 g Stärkemehl 500 g Quark 5 bis 6 bittere Mandeln 500 g Sauerkirschen Butter zum Bestreichen Zucker zum Bestreuen Zubereitung Eigelb, Zucker und Gewürze schaumig schlagen, Sahne, Mehl, durchgestrichenen Quark und geriebene Mandeln zugeben. Sauerkirschen und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben und in gefetteter […]
Weiterlesen
2 Krautkuchen Zutaten Hefestück: 1/4 Liter Milch 30 g Hefe 1 Eßlöffel Puderzucker 200 g Mehl 2 Eigelb 80 g Butter 80 g Puderzucker etwas Salz 300 g Mehl Ei zum Bestreichen Rosinen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung In der lauwarmen Milch Hefe, Puderzucker, Mehl verrühren und das Hefestück gehen lassen. Anschließend die Eigelb, Butter, Puderzucker, Salz, Mehl zugeben und zu […]
Weiterlesen
9 Hefehörnchen Zutaten Hefestück 1/4 Liter Milch 5 g Hefe 10 g Zucker 600 g Mehl etwas Salz Zitronenschale 40 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillinzucker 80 g Butter 1/2 Päckchen Backpulver 2 Eigelb Ei zum Bestreichen Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Hefestück aus der Milch, Hefe sowie dem Zucker bereiten. Das Mehl mit Salz, etwas abgeriebener Zitronenschale, Puderzucker, Vanillinzucker und […]
Weiterlesen
4 Buchteln Erlebe die süße Seite der DDR-Küche mit diesem traditionellen Rezept für köstliche Buchteln! Gefüllt mit aromatischer Aprikosenmarmelade und veredelt mit einer Zuckerglasur sind diese fluffigen Leckereien ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Ob als Dessert oder zum Kaffee, die Buchteln werden dich mit ihrem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 12 herrlich gefüllte Buchteln, […]
Weiterlesen
3 Pflaumenmusbuchteln Zutaten Hefestück : 75 ml Milch, 25 g Hefe 20 g Puderzucker 40 g Mehl – 600 g Mehl 300 ml Milch 3 Eigelb, 1 Ei 50 g Puderzucker 120 g Margarine 1/2 Zitronenschale Salz, Pflaumenmus Butter zum Bestreichen Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Das Hefestück bereiten und gehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Vertiefung […]
Weiterlesen
1 Schnelle Kolatschen Zutaten 400 g Mehl 180 g Margarine 60 g Puderzucker 30 g Hefe Salz 4 Eigelb 1 Päckchen Vanillinzucker 1/4 Liter Milch Eigelb zum Bestreichen Konfitüre Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl Margarineflöckchen, Puderzucker, die fein zerriebene Hefe und etwas Salz geben. Die Eigelb und den Vanillinzucker in der Milch verquirlen, dem Mehl zugießen und alles […]
Weiterlesen
0 Gebackene Mandelkugeln Zutaten 40 g Butter 4 Eigelb 70 g Puderzucker 1/2 Zitronenschale etwas Salz 300 g gekochte Kartoffeln 150 g Mandeln 3 Eiweiß Ausbackfett Puderzucker und Zimt zum Bestreuen Zubereitung Die Butter verrühren, dann nach und nach die Eigelb, Puderzucker, die abgeriebene Zitronenschale und Salz zugeben. Alles zusammen schaumig rühren. Weiter die durchgedrückten Kartoffeln, die abgezogenen und gemahlenen […]
Weiterlesen
4 Gebackene kleine Kuchen Zutaten 550 g Mehl 140 g Margarine etwas Salz 2 Eigelb 1 Ei 70 g Puderzucker 300 ml Milch 30 g Hefe Ausbackfett Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Im Mehl die Margarine zerkleinern, Salz, die Eigelb, das Ei, Puderzucker und die in der lauwarmen Milch verrührte Hefe zugeben. Den Teig gut durcharbeiten und auf einem mit Mehl […]
Weiterlesen
3 Gebackene Quarkhörnchen Zutaten 250 g Quark Salz etwas Milch 20 g Hefe 2 Eigelb 50 g Margarine 250 g Mehl Ausbackfett Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Den Quark durch ein Sieb schlagen, Salz, die in Milch aufgelöste Hefe, die Eigelb, Margarine und Mehl zugeben. Die Masse zu einem festen Teig verarbeiten, diesen etwa 2 Stunden gehen lassen. Den […]
Weiterlesen
3 Pikante Kuchen Zutaten 350 ml Milch 50 g Margarine 220 g Mehl etwas Salz 3 Eier 3 Eigelb Speiseöl zum Backen Zubereitung Milch und Margarine kochen, unter ständigem Rühren das Mehl zugeben und so lange rühren, bis der Teig fest ist und weder am Kochlöffel noch am Topf klebenbleibt. Den Teig vom Feuer nehmen, Salz zugeben und auskühlen lassen. […]
Weiterlesen
3 Kirschschmarren Zutaten 6 Eier 120 g Puderzucker etwas Salz 300 g Mehl 1/2 Liter süße Sahne oder Milch Margarine 500 g Kirschen Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker, Salz sowie Mehl in der süßen Sahne gut verrühren, den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee leicht unter die Masse ziehen. Auf einem Blech Margarine heiß werden lassen und den Teig […]
Weiterlesen
1 Rosinenschmarren Zutaten 6 Eier 2 Eßlöffel Puderzucker 1/4 Liter Milch 200 g Mehl etwas Salz Margarine 100 g Rosinen Puderzucker zum Bestreuen Kompott Zubereitung Die Eigelb mit dem Puderzucker verrühren, dann Milch, Mehl und Salz zugeben und zusammen gut vermengen. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und unter die Masse ziehen. Auf einem Blech Margarine heiß werden lassen, den […]
Weiterlesen