Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Grazer Kartoffelklößchen Grazer Kartoffelklößchen sind eine raffinierte Art, Kartoffelbrei einmal ganz anders zu genießen. Die Kombination aus cremigem Kartoffelbrei, knackigen Nüssen und frischem Ei sorgt für eine herrlich nussige Note und eine wunderbar lockere Konsistenz. Im heißen Fett goldbraun ausgebacken, entstehen kleine, knusprige Klößchen, die innen weich und aromatisch bleiben. Ob als originelle Beilage, vegetarisches Hauptgericht oder Snack – […]
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0 Berner Kartoffeln Berner Kartoffeln sind ein herrlich unkompliziertes Ofengericht, das mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand richtig viel Geschmack auf den Tisch bringt. Die Basis bilden Pellkartoffeln, die – am besten schon vom Vortag – frisch gerieben werden und mit Mehl, einer Prise Muskat und einer cremigen Mischung aus Milch (oder saurer Sahne), Mayonnaise, Eiern und Käse kombiniert werden. […]
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0 Kartoffelpuffer mit Schinkenspeck Goldbraune, knusprige Kartoffelpuffer treffen auf kräftigen Schinkenspeck und geröstete Zwiebeln – ein Gericht, das einfach nach Zuhause duftet. Hier wird nicht gekleckert, sondern ordentlich belegt: Die Puffer kommen direkt aus der Pfanne, außen schön kross und innen saftig. Dann wird es deftig, denn der würzige Schinkenspeck wird zusammen mit den Zwiebeln in der Pfanne ausgelassen, bis […]
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0 Berliner Wurstsalat Berliner Wurstsalat steht für ehrlichen Genuss, bei dem aus einfachen Zutaten ein echter Hingucker auf dem Tisch entsteht. Knackige Bockwurst, saure Gurken und frische Zwiebeln werden in gleichmäßige Scheiben geschnitten und mit einer aromatischen Senf-Essig-Marinade vermischt. Wer es appetitlich mag, richtet den Salat in einer schönen Glasschüssel an, garniert mit frisch gekochten Eiervierteln, zarten Kopfsalatblättern und feinem […]
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2 Dorschleberbutter Dorschleberbutter ist ein cremiger, würziger Aufstrich, der mit wenigen Zutaten richtig Eindruck macht. Die Mischung aus feiner Dorschleber und zarter Butter sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, während Senf, Zitronensaft und frische Kräuter für die nötige Frische und Würze sorgen. Die hartgekochten Eier geben dem Aufstrich zusätzlich Substanz und machen ihn besonders streichzart. Dorschleberbutter passt perfekt auf frisches Mischbrot, […]
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0 Klöße mit Gemüse jugoslawische Art Wenn es draußen ungemütlich ist und der Magen nach einer warmen, sättigenden Mahlzeit verlangt, sorgen Klöße mit Gemüse jugoslawische Art für ein echtes Wohlfühlessen auf dem Tisch. Hier trifft knusprig gebratenes Weißbrot auf eine bunte Mischung aus Möhren, Kohl, Blumenkohl und Kartoffeln. Die Zutaten werden mit Eiern, Mehl und Milch zu einer herzhafte Masse […]
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0 Georgischer Apfelsalat Georgischer Apfelsalat vereint milde, knackige Äpfel mit feinen Zwiebelstreifen und bringt mit einem Hauch Worcestersoße und Essig eine angenehme Würze ins Spiel. Das Salatöl sorgt für eine sanfte Bindung, während gehackte Eier und frischer Schnittlauch dem Salat eine cremige und farbenfrohe Note verleihen. Das Ergebnis ist eine raffinierte, erfrischende Kombination, die sich ideal als Vorspeise, leichte Beilage […]
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0 Schweinekotelett auf russische Art Schweinekotelett auf russische Art ist ein echter Knaller für alle, die es deftig, knusprig und ein bisschen außergewöhnlich mögen! Hier werden klassische Koteletts erst ordentlich paniert und knusprig gebraten. Das Besondere: Auf jedes Kotelett kommt zum Abschluss eine in Butter gebratene Apfelscheibe und ein Klecks frisch geriebener Meerrettich. Die süß-säuerlichen Äpfel verbinden sich mit dem […]
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3 Kohlrabi-Auflauf mit Champignons Kohlrabi-Auflauf mit Champignons ist die perfekte Mischung aus Frische, Würze und cremigem Genuss. Die Kombination aus sanft gegarten Kohlrabischeiben, aromatischen Champignons und viel Kräutern macht diesen Auflauf herrlich saftig. Geriebener Gouda sorgt für die knusprige Kruste, während eine Mischung aus Sahne und Eiern alles wunderbar verbindet. Das Gericht ist einfach zuzubereiten, lässt sich gut vorbereiten und […]
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1 Hausmacher-Hackbraten Hausmacher-Hackbraten ist ein echtes Wohlfühlessen, das in keiner Familienküche fehlen darf. Saftiges Gehacktes, aromatische Zwiebeln und frische Petersilie werden zu einem kräftigen Braten geformt, der mit einem Kern aus zartem Rührei überrascht. Knusprige Speckscheiben verleihen dem Braten außen eine herzhafte Note, während innen das Rührei für das gewisse Etwas sorgt. Abgerundet wird alles durch den würzigen Bratensaft und […]
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0 Eier-Tomaten-Salat Eier-Tomaten-Salat ist eine wunderbar unkomplizierte Kombination aus würzigen Eiern und saftigen Tomaten. Eine cremige Soße aus saurer Sahne, Kondensmilch und Senf verbindet alles zu einem frischen Salat, der besonders an warmen Tagen einfach perfekt passt. Ein Hauch Petersilie und Zitronensaft sorgen für Frische, während die Mischung aus cremigen und knackigen Komponenten immer wieder aufs Neue begeistert. Ideal als […]
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0 Frühlingskartoffelwürfel Frühlingskartoffelwürfel bringen frische Farben und feine Aromen auf den Tisch. Knackige Kartoffelwürfel werden in heißer Butter geschwenkt, mit Eiern überzogen und sanft gestockt – so entsteht ein duftendes Pfannengericht, das nicht nur sättigt, sondern auch richtig gute Laune macht. Besonders schön wird es mit zartem Schinken, jungen Erbsen und einem Hauch frischer Petersilie. Die Mischung aus milden Kartoffeln, […]
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