Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Krebsragout Potrawka z raków Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 25 bis 30 Krebse Salz je 1 Bund Dill und Petersilie 40 g Fett 30 g Reis oder Weizengrütze Für die Krebsbutter: 60 bis 80 g Butter oder Margarine Fülle für die Krebsschalen: 30 g Butter oder Margarine 2 Eier 1 Eßlöffel gewiegter […]
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12 Nudelsalat Willkommen zurück in der guten alten DDR-Küche, wo der Nudelsalat ein wahrer Klassiker war! Dieses bodenständige und vielseitige Gericht war der Star jeder Familienfeier und geselligen Runde in der ehemaligen Ostdeutschland. Stell dir vor, du bist wieder in den 80ern: Die Plattenbausiedlung, der Geruch von Bratfett in der Luft, und deine Oma steht in der Küche und rührt […]
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0 Dorsch- oder Hechtroulade Rolada z dorsza lub szczupaka Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 700 g Dorsch oder 800 g anderer Fisch ohne Kopf Für den Sud: 200 g Wurzelwerk (Suppengrün) 30 g Zwiebeln Fischreste 1 bis 2 Lorbeerblätter 4 bis 5 Pimentkörner Salz Für die Fischmasse: 1 Brötchen 1/8 Liter Milch 60 […]
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0 Zander vom Rost Ah, die polnische Küche! Ein wahres Fest für die Sinne. Heute entführe ich dich in die Welt des Sandacz rusztu – besser bekannt als Zander vom Rost. Ein polnischer Klassiker neu entdeckt, der dich mit seinem einfachen Rezept und seinem herrlichen Geschmack begeistern wird! Das Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und wurde von einem alten […]
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1 Gebratener Fisch In einer slawischen Siedlung, die polnische Archäologen während Ausgrabungsarbeiten entdeckt hatten, fand man Gräten von einem Riesenwels. Auf Grund dieser Gräten konnte man berechnen, daß der Wels etwa 50 Kilogramm gewogen haben muß. Also es war wirklich ein großes Tier. Später begegnete man solchen Riesen immer seltener, doch Fische verschiedenster Art und Größe fanden auf dem polnischen […]
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0 Gans oder Ente mit Grütze gefüllt Ges albo kaczka nadziewana kasza Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Gans Salz Majoran Gänsefett zum Braten Für den Sud aus Gänseklein: 20 g getrocknete Pilze Salz Gänseklein 20 g Wurzelwerk (Suppengrün) Für die Fülle: 300 bis 400 g angebräunte Buchweizengrütze oder Reis 80 g Zwiebeln […]
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0 Gedünstete Hähnchen mit Champignons Kurczceta duszone z pieczarkami Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 2 kleine Hähnchen 30 g Mehl 40 g Bratfett 60 g Zwiebeln 150 g Champignons Salz Pfeffer 1/8 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel gewiegter Dill und Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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0 Gebratene Pute mit Fülle Indyczka nadziewana pieczona Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Pute Salz 40 g Bratfett 20 g Butter Für Fülle I: 100 g trockenes Weißbrot oder Brötchen 1/4 Liter Milch Leber von der Pute 40 g Butter 2 bis 3 Eier gewiegte Petersilie und Dill Salz Pfeffer Muskatnuß 1 […]
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1 Hähnchen auf polnisch Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, aus Polen! Tauche ein in die Welt der polnischen Küche mit diesem klassischen Rezept für „Kurczeta po polsku“ – Hähnchen auf polnisch. Dieses Gericht, das 1987 erstmals veröffentlicht wurde, basiert auf alten Rezepten und ist ein wahrer Genuss für jeden Gaumen. Stell dir saftige Hähnchen vor, gefüllt mit einer köstlichen Mischung […]
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0 Schweinsleber auf Poznan-Art Watrobka wieprzowa po poznansku Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Schweinsleber 100 g Kalbs- oder Rindsknochen 60 g Wurzelwerk (Suppengrün) 30 g Zwiebeln Salz 30 g Champignons 20 g Butter Pfeffer Muskatnuß 1 Teelöffel Tomatenmark oder 1 frische Tomate 20 g Mehl 20 g geräucherter Speck Petersilie und […]
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0 Backhähnchen mit süßer Fülle Kureceta ze slodkim nadzieniem Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 2 kleine Hähnchen Salz 30 g Bratfett und 30 g Butter zum Braten Für die Fülle: 1 Mundbrötchen 1/8 Liter Milch 30 g Butter 1 Eigelb 1 Ei 50 g Rosinen oder auch 50 g feingeschnittene süße Mandeln 1 […]
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0 Gedünstete Schweinsrippen mit Weißkraut Zeberka wieprzowe duszone z kapusta Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 300 bis 400 g Schweinsrippen 1 Weißkraut (etwa 1500 g) Salz Pfeffer 50 bis 60 Fett 80 g Zwiebeln 50 g Tomatenmark Paprika 40 g Mehl 1 Eßlöffel gewiegter Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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