Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
1 Gulaschsuppe „Lumpi“ Tauche ein in die Welt der DDR-Küche mit der Gulaschsuppe „Lumpi“! Dieses herzhafte Gericht war in der DDR sehr beliebt und ist bis heute ein echter Klassiker. Mit einer Mischung aus Rindergulasch, Schweinegulasch und einer Vielzahl von Gemüsesorten ist diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft. Lass dich von diesem DDR-Klassiker inspirieren und teile […]
Weiterlesen
1 Malzbier-Gulasch Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer in die Vergangenheit der DDR-Küche! Das Malzbier-Gulasch ist ein einzigartiges Gericht, das die traditionelle Gulaschrezeptur mit einer süßlichen Note neu interpretiert. In der DDR war es üblich, klassische Gerichte kreativ zu verändern, und das Malzbier-Gulasch ist ein perfektes Beispiel dafür. Mit einer reichen und aromatischen Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Genuss für […]
Weiterlesen
0 Hasenleber, gebacken Zutaten 1 große Hasenleber, 1 Eßlöffel Mehl, 2 bis 3 Eßlöffel Semmelmehl, 1 Ei, 3 Eßlöffel Öl, 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer. Zubereitung Die Hasenleber in dicke Scheiben oder Stücke schneiden, leicht salzen und pfeffern, in Mehl wenden, durch verquirltes Ei ziehen, in Semmelmehl panieren (gut andrücken), in heißem Öl backen und mit Zitronenscheiben garnieren. Dazu Kartoffelpüree und […]
Weiterlesen
0 Medaillons »Moritzburg« Ein Rezept aus der Gaststätte »Alchimistenklause« in Halle/Saale aus dem Jahr 1984. Hey Genießer! Hast du Lust auf eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Dann bist du hier genau richtig! Heute zaubern wir die legendären Medaillons »Moritzburg«, ein wahrer DDR-Klassiker, der neu entdeckt werden muss. Dieses Rezept hat seinen Ursprung in den Kochtöpfen der Gaststätte »Alchimistenklause« in […]
Weiterlesen
0 Gefüllte Lendensteaks mit gebackenen Zwiebeln und Kartoffelhörnchen Zutaten 600 g Rinderfilet, 50 g Schmalz, 250 g Champignons, 60 g gekochter Schinken, 2 mittelgroße Zwiebeln, 2 Eßlöffel Tomatenketchup, 4 kleine Zwiebeln zum Ausbacken. Für die Kartoffelhörnchen: 500 g Kartoffeln, 4 Eigelb, 50 g Speisestärke, 75 g Butter, Salz, Muskat. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
Weiterlesen
0 Treseburger Rehschnitzel Zutaten 750 g Rehkeule ohne Knochen, 2 Eßlöffel Öl, 100 g Margarine, 2 Eßlöffel Zitronensaft, 4 cl Nordhäuser Kom, Glutal, Salz, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Rosmarin, 3 Eßlöffel Mehl, 2 Eier, 2 Eßlöffel Kondensvollmilch, 150 g Semmelmehl, 1 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Rehkeule […]
Weiterlesen
0 Ballenstedter Putenfleischragout mit Wein und Champignons Zutaten 750 g Putenbrust, 1 Putenleber, 350 g Champignons, 2 Zwiebeln, 100 g Margarine, 1 Schoppen Weißwein, 1 Zitrone, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Fleisch der Putenbrust in feine Blättchen schneiden, mit Salz und […]
Weiterlesen
0 Hirschkeule in Burgunder Willkommen in der kulinarischen Welt der DDR! Stell dir vor, du sitzt in der gemütlichen Gaststätte »Forsthaus« am Helenesee und genießt die rustikale Atmosphäre. Die Speisekarte ist gespickt mit herzhaften Gerichten, die die traditionelle Küche der DDR widerspiegeln. Und mittendrin steht ein Klassiker: die Hirschkeule in Burgunder. Dieses Rezept lässt die Erinnerungen an vergangene Zeiten wach […]
Weiterlesen
0 Forellen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Pilzen und Kräutern Zutaten 4 bis 6 Forellen (je 300 g…400 g), 75 g Bauchspeck, 250 g Champignons, 4 mittelgroße Zwiebeln, 3 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Zitronensaft, 100 g Butter, 1/4 Liter saure Sahne, 1 Tasse Brühe von Brühpulver oder -paste, 1 Teelöffel Speisestärke, 2 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Speisewürze. Lob, Kritik, Fragen […]
Weiterlesen
1 Hirschbraten mit Champignons Willkommen, liebe Feinschmecker, zu einem wahrhaft festlichen Genuss aus den kulinarischen Schätzen der DDR! Heute entführe ich dich auf eine kulinarische Reise in die Gaststätte »Jagdidyll« in Schöneck/Vogtland, wo die Gemütlichkeit der Jagd und die Freude an gutem Essen verschmelzen. Dieses Rezept für Hirschbraten mit Champignons ist eine Hommage an die reiche Tradition dieser Spezialitätengaststätte und […]
Weiterlesen
1 Harzer Feinschmeckerspieß Willkommen zu einer kulinarischen Zeitreise ins Herz des Harz-Gebirges! Der „Harzer Feinschmeckerspieß“ ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Legende, die seit Generationen die Gaumen der Menschen verwöhnt. Lass dich von diesem DDR-Klassiker neu verzaubern und entdecke, wie sich die Aromen vergangener Zeiten in einem köstlichen Festmahl vereinen. Teile dieses Rezept mit deinen Freunden auf Facebook und […]
Weiterlesen
2 Geschmorte Schweinerippen Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die Vergangenheit! Heute entführen wir dich in die Welt der deftigen DDR-Küche und präsentieren dir ein klassisches Rezept für geschmorte Schweinerippen. Inspiriert von den regionalen Vorlieben und den gemütlichen Gaststätten der Vergangenheit, ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus für alle Liebhaber herzhafter Hausmannskost. Ein Rezept aus der »Düppel« Gaststätte in Seebergen/Thüringen […]
Weiterlesen