Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Dobosch-Torte Zutaten 8 Eier 170 g Puderzucker 100 g Mehl 100 g Puderzucker zum Bräunen Schokolade Nüsse Zubereitung Die Eigelb mit 90 g Puderzucker etwa 30 Minuten rühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, den restlichen Puderzucker dazugeben und noch eine Weile schlagen. Den Schnee mit dem gesiebten Mehl vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen. Die Masse in sechs gleiche […]
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0 Torte aus zweierlei Teig Zutaten I. Teig 5 Eier 170 g Puderzucker 50 g Schokolade 200 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Die Eigelb, 150 g Puderzucker und 5 Eßlöffel heißes Wasser mit dem Schneebesen etwa 15 Minuten schlagen. Die erweichte Schokolade zugeben und gut verrühren. Dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben. Aus dem Eiweiß mit dem restlichen […]
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0 Nudeltopf mit Rosenkohl Zutaten 400 g Nudeln 20 g Öl oder Fett (keine Butter oder Margarine) 1 1/8 Liter Wasser Salz 1 1/2 Liter Brühe mit Fleischeinlage 375 g Rosenkohl Muskat gehackte Petersilie Zubereitung Die Nudeln ganz kurz in erhitztem Öl schwenken und 1 l siedendes, gesalzenes Wasser zugießen. Auf kleiner Flamme dick ausquellen lassen. Die heiße Brühe auffüllen, […]
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0 Gedrehte Torte Zutaten I. Teig 8 Eier 140 g Puderzucker etwas Zitronenschale 1 Päckchen Vanillinzucker 30 g Kakao 80 g Haselnüsse oder Mandeln 70 g Mehl Die Eigelb, Puderzucker, die abgeriebene Zitronenschale, Vanillinzucker sowie den Kakao etwa 20 Minuten rühren. Dann die gemahlenen Haselnüsse zugeben und verrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und zusammen mit dem Mehl nach […]
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0 Russische Torte Zutaten 8 Eier 250 g Puderzucker Zitronenschale 250 g Mehl Zubereitung Die Eigelb, Puderzucker und die abgeriebene Zitronenschale etwa 30 Minuten rühren. Dann Mehl und den steifen Schnee aus dem Eiweiß zugeben. Alles zusammen leicht vermischen und in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen. Etwa 20 Minuten backen. Die ausgekühlte Torte durchschneiden und füllen. Die […]
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3 Prager Torte Zutaten 6 Eier 110 g Margarine oder Butter 130 g Puderzucker 50 g Schokolade 110 g Mandeln 1 Päckchen Vanillinzucker 40 g Semmelmehl Schlagsahne zum Verzieren Zubereitung Die Eigelb mit Margarine und Puderzucker etwa 20 Minuten rühren. Dann die erweichte Schokolade, die gemahlenen Mandeln, den Vanillinzucker dazugeben und durchrühren. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und mit […]
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1 Weiße Torte Zutaten 6 Eiweiß 160 g Kristallzucker 200 g Kokosraspeln 30 g Mehl Konfitüre Kokosraspeln zum Bestreuen Zubereitung Eiweiß, 6 Eßlöffel kaltes Wasser und Kristallzucker mit dem Schneebesen zu steifem Eischnee schlagen. Die Kokosraspeln sowie das Mehl zugeben. Alles zusammen vermischen und die Masse in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen. In die vorgeheizte Röhre schieben […]
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7 Butterkekse Tauche ein in die nostalgische Welt der DDR-Küche mit diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept für Butterkekse. Diese knusprigen Kekse waren ein beliebtes Gebäck in der DDR und sind auch heute noch ein Genuss. Mit einer zarten Süße und einem butterartigen Geschmack sind diese Butterkekse perfekt zum Naschen oder als Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Folge […]
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0 Kinderkekse Zutaten 560 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 100 g Butter 250 g Puderzucker 2 Eier 6 Eßlöffel Milch Zubereitung Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Butter, Puderzucker, Eier und Milch zugeben. Alles zusammen zu einem Teig verarbeiten und eine Weile rasten lassen. Nach dem Rasten den Teig auf einem Brett ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Mit einer Gabel […]
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2 Hauskekse Zutaten 190 g Mehl 30 g Butter 60 g Puderzucker 1/4 Päckchen Backpulver 1 Ei Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Butter, Puderzucker, Backpulver sowie das Ei geben und alles zu einem Teig verarbeiten. Wenn der Teig zu fest wird, etwas Butter zufügen. Diesen auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen und mit Förmchen Kekse ausstechen. Auf ein […]
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0 Vorratskekse Zutaten 130 g Butter 120 g Puderzucker 2 Eier 380 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Butter und Puderzucker etwa 15 Minuten rühren. Die Eier sowie das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen, Kekse ausstechen und in der warmen Röhre backen. Nach: Mária Hajková – Múcniky, […]
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0 Vanillekekse Zutaten 200 g Mehl 150 g Butter 15 g Hefe 50 ml Milch 1 Teelöffel Puderzucker etwas Salz Puderzucker und Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung In das Mehl die geschnitzelte Butter geben, die in der Milch verrührte Hefe, Puderzucker sowie Salz zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen Teig in ein Gefäß mit kaltem Wasser legen und ihn so […]
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