Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
3 Quarknapfkuchen Zutaten 250 g Quark 250 g Mehl 3/4 Päckchen Backpulver 100 g Margarine 150 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 50 g Sultaninen oder Korinthen Butter oder Feinmargarine Staubzucker Zubereitung Den Quark durch ein Sieb streichen, Mehl und Backpulver sieben. Die Margarine sahnig rühren, nach und nach Zucker, Salz, Eier, Quark und Mehl zufügen. Zuletzt die vorbereiteten […]
Weiterlesen
3 Hefenapfkuchen Zutaten 500 g Mehl 30 g Hefe 150 g Zucker 1/4 Liter Milch 200 g Margarine 2 bis 3 Eier 1 Prise Salz 65 g Nüsse 5 bittere Mandeln Butter oder Tafelmargarine Staubzucker Zubereitung Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe und 1 Eßlöffel Zucker in der lauwarmen Milch verquirlen und […]
Weiterlesen
7 Sandkuchen Der Sandkuchen war ein beliebter Klassiker in der DDR und stand oft auf dem Kaffeetisch als einfacher, aber köstlicher Alltagskuchen. Seine lockere Struktur und sein butterartiger Geschmack machten ihn zu einem Favoriten bei Jung und Alt. Dieses Rezept bringt dich zurück in die Vergangenheit und lässt dich den nostalgischen Geschmack der DDR-Küche erleben. Genieße diesen Saftigen Sandkuchen bei […]
Weiterlesen
2 Krokantkranz Zutaten 200 g Margarine 275 g Zucker 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 3 Eier 300 g Weizenmehl 100 g Stärkemehl 3/4 Päckchen Backpulver 12 Eßlöffel Milch 275 g Butter oder Tafelmargarine 200 g Staubzucker 1/2 Päckchen Vanillinzucker 1 Eigelb 100 g Nüsse oder Mandeln Zubereitung Zu der schaumiggerührten Margarine 150 g Zucker, die Gewürze und nach […]
Weiterlesen
0 Mokkakremtorte Zutaten 4 Eier 300 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 2 Eßlöffel Wasser 250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 3/8 Liter Milch 1 Päckchen Puddingpulver 150 g Butter oder Margarine 1/8 Liter Kaffee-Extrakt 16 Mokkabohnen Zubereitung Eigelb, 200 g Zucker, Vanillinzucker, Salz und Wasser schaumig rühren. Mehl und Backpulver sieben, löffelweise zur Eigelbmasse geben, zuletzt steifgeschlagenen […]
Weiterlesen
25 Schüttelstollen Zutaten 1/4 Liter Milch 150 g Butterschmalz 500 g Mehl 100 g Zitronat 150 g Rosinen 2 cl Rum 100 g Zucker 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillinzucker 1 Beutel Zitronenschale, oder Schale von einer frischen abgeriebenen Zitrone etwas Bittermandelöl 100 g Butter 80 g Puderzucker Zubereitung Rosinen in dem Rum einlegen und 24 Stunden […]
Weiterlesen
0 Teegebäck Zutaten 750 g Mehl 250 g Butter oder Margarine 250 g Puderzucker 3 Eigelb etwas Milch Eigelb zum Bestreichen Zubereitung In das Mehl die Butter schnitzeln, Puderzucker sowie die Eigelb zugeben und mit der Milch zu einem Teig kneten. Etwa 30 Minuten rasten lassen. Den Teig in einige Teile schneiden, jeden für sich ausrollen und beliebige Formen ausstechen. […]
Weiterlesen
1 Rumgebäck Zutaten 320 g Mehl etwas Speisenatron 50 g Butter 120 g Puderzucker 2 Eigelb etwas Rum Zubereitung Das Mehl mit dem Speisenatron vermischen, auf ein Brett sieben, dazu die geschnitzelte Butter, Puderzucker, die Eigelb und Rum geben, alles zu einem Teig verarbeiten. Den Teig dünn ausrollen und verschiedene Formen ausstechen. Ein Blech mit zerlassener Margarine fetten, das Gebäck […]
Weiterlesen
0 Ingwer-Teegebäck Zutaten 60 g Butter 2 Eier 140 g Puderzucker etwas Ingwer 350 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung Butter, Eier, Puderzucker und den geriebenen Ingwer etwa 20 Minuten rühren. Das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben und zu einem Teig kneten. Diesen auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen und mit der Form Figuren ausstechen. Auf ein gefettetes […]
Weiterlesen
0 Schneeherzchen Zutaten 210 g Butter 210 g Mehl 60 g Puderzucker 1/2 Zitronenschale 2 Eigelb Marmelade oder Konfitüre Zubereitung Die geschnitzelte Butter ins Mehl geben, Puderzucker, die abgeriebene Zitronenschale sowie die Eigelb zugeben und schnell zu einem Teig verarbeiten. Diesen an einem kalten Ort rasten lassen und anschließend auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen. Herzchen ausstechen, diese mit […]
Weiterlesen
0 Kakaohörnchen Zutaten 150 g Mehl 150 g Butter 100 g Mandeln 100 g Puderzucker 20 g Kakao Vanillinzucker zum Bestreuen Zubereitung Aus Mehl, Butter, den abgezogenen und gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Kakao einen Teig kneten. Daraus kleine Röllchen formen und zu Hörnchen biegen. Nach dem Backen noch in heißem Zustand mit Vanillinzucker bestreuen. Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag […]
Weiterlesen
0 Verlorene Eier in Kräutertunke Zutaten 4 Eier 3 Eßlöffel Essig Salz 40 g Feinmargarine 40 g Mehl 1/4 Liter Brühe 3/8 Liter Milch 2 bis 3 Eßlöffel gehackte Kräuter 1 Stich Butter Zubereitung Die Eier nacheinander behutsam in reichlich mit Essig und Salz aufgekochtes Wasser gleiten und darin leise sieden lassen, bis sie richtig fest und weiß geworden sind. […]
Weiterlesen