Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Kohlrabi als Gemüsebeilage Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche! In dieser Ära war Kohlrabi als Gemüsebeilage ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten. Seine Beliebtheit verdankte der Kohlrabi seiner Einfachheit, Vielseitigkeit und gesunden Eigenschaften. Dieses traditionelle Rezept wird dich mit seinem authentischen Geschmack und seiner nostalgischen Aura begeistern. Begib dich auf eine kulinarische Reise zurück in die Vergangenheit und […]
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0 Junge Erbsen als Gemüsebeilage Die Zubereitung junger Erbsen als Gemüsebeilage war in der DDR-Küche eine einfache und dennoch beliebte Option. Dieses traditionelle Rezept bringt den authentischen Geschmack der Vergangenheit zurück und bietet eine köstliche Ergänzung zu deinen Mahlzeiten im DDR-Stil. Folge dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung und genieße den unverwechselbaren Geschmack junger Erbsen als Gemüsebeilage. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt 4 […]
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1 Chicorée auf holländische Art Willkommen zu einem weiteren köstlichen DDR-Rezept! Chicorée auf holländische Art war eine beliebte Option in der DDR-Küche, die eine einzigartige Kombination aus herzhaftem Geschmack und zarter Bitterkeit bietet. Dieses einfache Rezept im DDR-Stil verleiht dem Chicorée eine besondere Note und macht ihn zu einer köstlichen Beilage zu gegrilltem Geflügel oder anderen Grillgerichten. Folge den Schritten […]
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0 Chicorée als Gemüsebeilage In der DDR war Chicorée eine häufig verwendete Gemüsesorte und wurde oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert. Hier ist ein einfaches Rezept für Chicorée als Gemüsebeilage im DDR-Stil, das den authentischen Geschmack vergangener Zeiten zurückbringt. Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt 4 bis 6 Portionen. Zutaten für den Chicorée als Gemüsebeilage 4 bis 6 Stangen […]
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0 Champignons auf Lyoner Art Zutaten 500 g gedünstete Champignons 175 g Zwiebeln 50 g Butter 4 Tomaten Zitronensaft Glutal Salz Petersilie Zubereitung Die Zwiebeln – kleine Zwiebeln im ganzen, größere in grobe Würfel geschnitten – in Butter dünsten, mit Zitronensaft, Glutal und etwas Salz würzen (die Zwiebeln sollen hell bleiben), die in Viertel geschnittenen, gedünsteten Champignons dazugeben, mit den […]
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0 Überbackene Champignons Zutaten 500 g gedünstete Champignons 3 Eßlöffel Kondensvollmilch 1 Teelöffel Mehl 1 Eßlöffel Butter Reibekäse Petersilie Zubereitung Die gedünsteten Champignons mit einer Mischung von Mehl und Kondensvollmilch übergießen, kurz aufkochen lassen, zwei Eßlöffel gehackte Petersilie untermischen, die Champignons mit der dicklichen Soße in kleine, gebutterte, feuerfeste Förmchen füllen, mit Reibekäse bestreuen, einige Butterflöckchen obenauf setzen und in […]
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0 Champignons in Kräuter-Krem-Soße Zutaten 500 g gedünstete Champignons 6 Eßlöffel Kondensvollmilch 1 1/2 Eßlöffel Mehl Petersilie Zubereitung Die gedünsteten, in Scheiben oder Viertel geschnittenen Champignons mit Kondensvollmilch übergießen, in die man Mehl eingerührt hat, kurz aufkochen lassen und mit zwei Eßlöffeln gehackter Petersilie aufwerten. Außerdem lassen sich Champignons, gedünstet oder in Kräuterkremsoße, vorzüglich mischen mit Brechspargel mit Würfeln von […]
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0 Grüne Bohnen als Gemüsebeilage In der DDR waren grüne Bohnen als Gemüsebeilage ein echter Hit! Die Leute liebten sie nicht nur wegen ihres großartigen Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Einfachheit und Vielseitigkeit in der Zubereitung. Egal, ob frisch vom Feld oder aus dem Garten, diese grünen Hülsenfrüchte waren in vielen Küchen zu finden und haben den Speiseplan auf angenehme […]
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1 Blumenkohl als Gemüsebeilage Blumenkohl war einst eine beliebte Beilage in der DDR, die mit ihrer Einfachheit und Geschmack überzeugte. Dieses klassische Rezept bringt diese Nostalgie in deine Küche und verleiht deinen Mahlzeiten einen Hauch von Tradition und Gemütlichkeit. Der zarte Blumenkohl wird in diesem Rezept auf eine köstliche Art und Weise zubereitet, die ihn zu einem perfekten Begleiter für […]
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3 Berliner Buletten Berliner Buletten, auch bekannt als Berliner Bouletten oder einfach Buletten, sind eine beliebte Form von Frikadellen oder Hackbällchen, die in Berlin und anderen Teilen Deutschlands weit verbreitet sind. Sie sind ein klassisches Gericht der Berliner Küche und werden oft als herzhaftes Hauptgericht oder als Snack genossen. Dieses traditionelle Berliner Gericht hat eine lange Geschichte und ist bis […]
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0 Pikantes Filetsteak Zutaten 4 Rinderfiletsteaks (je 150 g) 2 Gewürz- oder entsprechend Senfgurken 2 Zwiebeln 1/2 Glas Kräuteranchovis 4 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Butter 1 Eßlöffel Zitronensaft 1 Eßlöffel Worcestersoße Pfeffer Salz Thymian Petersilie Zubereitung Die Rinderfiletsteaks (bei Schweinefiletsteaks ist die gleiche Zubereitung möglich) nicht zu stark klopfen, mit reichlich Pfeffer und einer Spur Thymian würzen, mit Zitronensaft, Worcestersoße […]
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0 Lammkeule auf französische Art Dieses Gericht war ein echtes Highlight in der Fernsehküche der DDR: Die Lammkeule auf französische Art – zart, würzig und wunderbar aromatisch. In Buttermilch mit Lorbeer, Nelken und Pfefferkörnern eingelegt, wird das Fleisch besonders mürbe und geschmackvoll. Durch das langsame Braten mit Weißwein, Speck und einer fein abgeschmeckten Tomaten-Paprika-Soße entsteht ein Festessen, das sich ideal […]
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