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Flämischer Karottentopf

0 Flämischer Karottentopf Zutaten 500 Gramm Möhren, in Scheiben 200 Gramm Erbsen (TK-Ware) 4 Kartoffeln, fein gewürfelt 100 Gramm Schinkenspeck, fein gewürfelt 1 Eßlöffel Margarine 3/4 Liter Brühe (Brühwürfel) 1/4 Liter Kaffeesahne Kräutersalz Speisewürze Petersilie Zubereitung Schinkenspeck in Margarine auslassen. […]

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Fischbrühe

0 Fischbrühe Zutaten Fischabfälle (Gräten, Flossen, Bauchlappen, Köpfe) Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Sträußchen Petersilie Zwiebel Salz 1 1/2 Liter Wasser Zubereitung Die Fischabfälle waschen und zerkleinern, dabei aus den Köpfen die Kiemen entfernen und wegwerfen. Alle Zutaten in kaltem Wasser ansetzen […]

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Gemüsebrühe

Gemüsebrühe

0 Gemüsebrühe Die Gemüsebrühe kann als Basis für verschiedene Suppen und Eintöpfe verwendet werden. In der DDR-Küche war es üblich, Gemüsebrühe selbst zuzubereiten, um den Geschmack von hausgemachten Gerichten zu intensivieren. Zutaten für die Gemüsebrühe Gemüseabfälle Zwiebel 1 1/2 Liter […]

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Eierflockensuppe

Eierflockensuppe

49 Eierflockensuppe Die Eierflockensuppe ist eine einfache und dennoch befriedigende Suppe. Sie kann als leichter Einstieg zu einer Mahlzeit oder als leichte Vorspeise serviert werden. In der DDR wurde sie oft als kostengünstige und dennoch schmackhafte Option geschätzt. Ein einfaches […]

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Käsesuppe

0 Käsesuppe Zutaten 2 Ecken Schmelzkäse 30 g Butter oder Tafelmargarine 1 großer Apfel 40 g Mehl 1/4 Liter Milch Salz 1/2 Teelöffel gehackter Kümmel 1/4 Liter Brühe 1 bis 2 Eier Zubereitung Käse und Butter schaumig rühren, mit dem […]

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Gegrillte Brötchen

0 Gegrillte Brötchen Zutaten 2 Brötchen 2 Scheiben Schinken oder Bierschinken 2 Scheiben Schnittkäse Zubereitung Die Brötchen so aufschneiden, dass sie an einer Breitseite noch zusammenhängen. Beide Hälften mit Butter bestreichen und dazwischen jeweils 1 Schinken- und Käsescheibe legen. Die […]

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Gemüse-Eintopf nach ungarischer Art

0 Gemüse-Eintopf nach ungarischer Art Zutaten 1 Packung Mischgemüse (Mais, Möhren, Erbsen, Paprika) 1 Dose Rindfleisch 1 Brühwürfel „Klare Fleischbrühe“ (kann auch ein reichlicher Tb Brühpulver sein) Salz 2 Scheiben Weißbrot 30 Gramm Butter Reichlich feingehackte Kräuter Zubereitung Mischgemüse zusammen […]

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