Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
6 Jägerkohl mit Speck Dieses Gericht bringt pure, herzhafte Hausmannskost auf den Tisch: Kartoffeln, Weißkohl und kräftiger Räucherspeck verschmelzen mit einer sämigen Soße aus Brühe, Zwiebeln und Mehl. Der Kohl wird fein geschnitten, die Kartoffeln gewürfelt, alles gemeinsam in würziger Brühe langsam gar gekocht. Währenddessen sorgt der ausgelassene Speck zusammen mit den goldgelben Zwiebeln für den deftigen Geschmack. Ein Hauch […]
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0 Kartoffelsuppe mit Porree Manchmal braucht es nicht viel mehr als einen großen Topf, ein paar Kartoffeln und eine ordentliche Portion Porree, um ein wunderbar wärmendes Essen für die ganze Familie zu zaubern. Die Kombination aus zartem Lauch, cremiger Suppe und knusprigen Knackwurstscheiben bringt nicht nur Farbe, sondern auch jede Menge Geschmack auf den Teller. Abgerundet wird das Ganze durch […]
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1 Litauische Kartoffelsuppe Diese Suppe bringt nicht nur Kartoffeln, sondern auch viel Grün in den Topf und sorgt für richtig gute Laune am Esstisch. Die Mischung aus Sauerampfer oder Spinat, Selleriegrün und einer ordentlichen Portion Brühe macht die Suppe wunderbar aromatisch und angenehm frisch. Das Beste: Knusprig gebratene Würstchen und außen krosse, innen noch weiche panierte Eier machen jeden Teller […]
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1 Spinatsuppe Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein echtes Wohlfühlessen auf den Tisch zu bringen: Ein Topf, ein paar einfache Zutaten und schon zieht ein würziger Duft durch die Küche, der alle anlockt. Die Spinatsuppe überzeugt durch ihr kräftiges Grün und den herzhaften Geschmack von Speck, Zwiebeln und frisch gedünstetem Spinat. Ein Hauch Muskat sorgt für das gewisse […]
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6 Vogtländische und Thüringer Klöße aus rohen Kartoffeln – Traditionelles Rezept Diese echten Vogtländischen und Thüringer Klöße sind ein Paradebeispiel für traditionelle Hausmannskost und gehören fest auf den Sonntags- und Festtagstisch. Die Zubereitung aus rohen und gekochten Kartoffeln verlangt zwar etwas Geduld und Fingerspitzengefühl, wird aber mit wunderbar lockeren, leicht nussigen Klößen belohnt. Besonders raffiniert ist die Füllung: In der […]
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5 Sächsischer Pilzeintopf – Einfach & Genial Der Sächsische Pilzeintopf ist bodenständige Hausmannskost, die mit wenigen, guten Zutaten auskommt und trotzdem für ein echtes Geschmackserlebnis sorgt. In diesem wärmenden Eintopf treffen frische Pilze auf würzigen Speck und sanft gegarte Pellkartoffeln, abgerundet durch einen Schuss Rotwein und einen Löffel saure Sahne. Das Aroma von angebratener Zwiebel und feiner Petersilie macht das […]
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0 Hähnchenbrust auf Spinat, überbacken Manchmal braucht es gar nicht viel, um ein herzhaftes Ofengericht auf den Tisch zu bringen, das Eindruck macht und richtig satt macht. Zarte Hähnchenbrustfilets treffen auf würzigen Spinat und werden mit einer cremigen Käsesoße übergossen. Die Kombination aus saftigem Fleisch, dem kräftigen Aroma von Spinat und der goldbraun überbackenen Käseschicht ist nicht nur optisch ein […]
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0 Hackfleischsuppe Diese Hackfleischsuppe ist ein echter Sattmacher und perfekt, wenn es schnell gehen muss und trotzdem richtig gut schmecken soll. Mit wenigen Zutaten entsteht eine pikante, wärmende Suppe, die an kalten Tagen wunderbar von innen wärmt. Besonders raffiniert sind die kleinen Flocken aus gewürztem Hackfleisch, die zusammen mit sauren Gurkenwürfeln, Zwiebel und einem Hauch Zitronenschale für ordentlich Aroma sorgen. […]
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2 Zwiebelsuppe auf polnische Art Zwiebelsuppe auf polnische Art – kräftig, würzig und wunderbar rustikal. Diese Suppe ist ein Paradebeispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten ein vollmundiges Gericht zaubern kann, das nicht nur den Bauch wärmt, sondern auch die Seele. Die Kombination aus Rindfleischbrühe, geröstetem Roggenbrot und sanft geschmorten Zwiebeln verleiht der Suppe ein wunderbar erdiges, tiefes Aroma. Typisch […]
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2 Lyoner Sauerkrauttopf Herzhaft, deftig und wunderbar unkompliziert – der Lyoner Sauerkrauttopf bringt alles auf den Tisch, was in der kalten Jahreszeit glücklich macht. Hier treffen Sauerkraut, Kartoffeln und Äpfel auf knusprigen Speck und würzige Würstchen. Die Kombination aus milder Säure, feiner Süße und ordentlich Würze sorgt für ein richtig rundes Geschmackserlebnis. Besonders raffiniert: Am Ende wird das Ganze mit […]
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0 Tschachochbili, grusinisches Geflügelragout Dieses Gericht ist ein echter Geheimtipp aus der georgischen Küche und begeistert durch seine Aromenvielfalt. Tschachochbili ist ein Ragout aus zartem Hühnerfleisch, das langsam in Butter, Tomaten, Zwiebeln und einer feinen Sauce aus Dessertwein, Brühe und Essig geschmort wird. Das Huhn nimmt alle Aromen in sich auf und bleibt dabei wunderbar saftig. Zum Schluss kommen frische […]
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1 Currykraut – Ein würziges DDR-Rezept Wenn du Lust auf eine ungewöhnliche Beilage hast, die ordentlich Geschmack mitbringt, ist dieses Currykraut genau das Richtige. Das feingeschnittene Weißkraut und der Porree werden in würzigen Speckwürfeln angeschmort und anschließend mit viel Curry und heißer Milch verfeinert. So entsteht ein wunderbar sämiges Gemüse, das sowohl leicht als auch aromatisch ist. Das Gericht passt […]
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