0 Aufgespießter Schweinebraten Zutaten Etwa 600 g Schweinsrücken ohne Knochen Salz Pfeffer Öl etwas Bier 1 bis 2 Eßlöffel Mehl Zubereitung Den Schweinerücken mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Öl bepinseln und auf den Drehspieß eines Grills stecken. Etwa 40 […]
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0 Spitzensalat Zutaten 2 Schweinesteaks (etwa 150 g) 100 g Hartwurst 1 Zwiebel 2 Gurken 1 Apfel 2 Eßlöffel Öl 1 Eßlöffel Meerrettich Essig Zucker Zubereitung Die gebratenen, ausgekühlten Schweinesteaks und die Hartwurst werden in dünne Streifen geschnitten. Zwiebel, Apfel […]
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0 Makkaronisalat mit verlorenem Ei Zutaten 400 g Makkaroni 3 Eßlöffel Tomatenmark 3 Eßlöffel Mayonnaise oder -ketchup 200 g Jagdwurst, Römerbraten oder gekochter Schinken 4 Eier Muskatnuß Salz Pfeffer Zucker Essig Zubereitung Die Makkaroni werden kurz gebrochen (etwa 3 cm), […]
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0 Bunter Silvestersalat Zutaten 150 g Zwiebeln 150 g kalter Rinder- oder Schweinebraten 2 Äpfel 50 g Kapern 4 Eier 1 Hering 2 Möhren 2 Eßlöffel Senf 3 Eßlöffel Öl Salz Pfeffer Essig Zubereitung Der gut gewässerte Hering wird filetiert, […]
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0 Kubanischer Reissalat Zutaten 250 g gehacktes Rindfleisch 150 g gehacktes Schweinefleisch 4 Eßlöffel Öl 100 g Reis 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 50 g süße Mandeln 100 g Gewürzgurken 1 Stange Porree […]
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0 Auflauf von Sauerkohl, Kartoffelbrei und Schinken (Ein Gericht zur Resteverwertung) Zutaten 500 g Kartoffelbrei 250 g Sauerkohl 125 g gekochter Schinken 125 g Bratenreste 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 1/2 Liter Milch […]
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0 Omas Hascheeauflauf Zutaten 250 g Schabefleisch oder Bratenreste 100 g Makkaroni oder Spaghetti 1 Zwiebel 80 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 1/2 Liter Milch 3 Eßlöffel Mehl 2 Eier 1 Eßlöffel Reibekäse Salz Glutal Paprika Senf Zubereitung Die feingeschnittene Zwiebel wird […]
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0 Kaukasische Beefsteaks Zutaten 400 g Hackfleisch (von Rind und Schwein) 4 Zwiebeln 75 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 75 g Speck 1 Eßlöffel Mehl 1 Liter Fleischbrühe 1/2 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml) 200 g […]
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0 Teufelskerl Zutaten 400 g Schabefleisch 1 Zwiebel 1 Dose Pritamin 1 Eßlöffel Meerrettich 40 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) Salz Pfeffer Zubereitung Das Schabefleisch wird mit einer feingeschnittenen Zwiebel, Salz und Pfeffer gewürzt und in Beefsteakform von beiden Seiten in „Marina“ […]
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0 Käsekotelettchen mit Fruchtspießchen Zutaten 400 g gehacktes Schweinefleisch 1 Zwiebel 2 Eier 1 Eßlöffel Semmelmehl 75 g Schnitt- oder Schmelzkäse 1 Eßlöffel Tomaten- oder Paprikamark 40 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 350 g gemischtes Obst (Birnen, Äpfel, Pflaumen) 50 g Zucker […]
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0 Hammelschnitten Zutaten 400 bis 600 g Hammelkeule (Oberschale) 100 g Schnittkäse 150 g magerer Speck 40 g Öl 4 kleine Tomaten Salz Pfeffer Knoblauch Zubereitung Die Hammelsteaks werden nicht zu dünn geklopft und so gebraten, daß sie sehr saftig […]
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0 Hammelsteak auf Bäuerinnenart Zutaten 400 bis 600 g Hammelkeule 400 g Zwiebeln 400 g Kartoffeln 2 Äpfel 75 g „Sonja“ (DDR-Haushalt-Margarine) 3 Eßlöffel Tomatenmark Salz Pfeffer Knoblauch Zubereitung Das Hammelfleisch wird in kleine Steaks geschnitten, gesalzen, gepfeffert, in Mehl […]
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