10 Kesselgulasch Willkommen zu einem kulinarischen Ausflug nach Ungarn! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die ungarische Küche und präsentieren dir ein einfaches Rezept für köstliches Kesselgulasch, auch bekannt als „Bográcsgulyás“. Diese herzhafte Mahlzeit ist nicht nur […]
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1 Ungarisches Paprikahuhn Begib dich auf eine kulinarische Reise nach Ungarn mit unserem einfachen Rezept für Paprikahuhn, auch bekannt als „Paprikás csirke“. Dieses traditionelle ungarische Gericht war nicht nur in Ungarn beliebt, sondern fand auch in der DDR großen Anklang. […]
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0 Hammelrippchen „ungarisch“ Zutaten 1 kg Hammelrippchen (Hammelkoteletts) 80 g Öl 100 g Speck 250 g Zwiebeln 1 Teelöffel Edelsüßpaprika 1/2 Liter Brühe 4 Eßlöffel saure Sahne Salz Pfeffer 2 Knoblauchzehen Zubereitung Die Hammelrippchen in Öl anbraten und in eine […]
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0 Palatschinken mit Hirn Zutaten 250 g Hirn 230 g Margarine Salz Pfeffer Petersilie 3 Eier 1/2 Liter Eierkuchenmasse 1 Prise Salz 100 g Öl 4 Eßlöffel Mehl 100 g Semmelmehl 150 g Margarine Zubereitung Das gereinigte und von der […]
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1 Ungarische Fischsuppe Zutaten 600 g Süßwasserfisch (Karpfen, Schleie, Hecht, Zander, Plötzen) 200 g Zwiebeln 100 g Öl 300 g Tomaten 2 Liter Fleischbrühe oder Wasser 10 g Sago 1 Eßlöffel Salz 2 Eßlöffel Zitronensaft 1 Glas Weißwein 1 Teelöffel […]
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0 Schweinekoteletts „Prager Fleischer“ Zutaten 4 Schweinekoteletts Salz Pfeffer 50 g Mehl 50 g Schweineschmalz 80 g Margarine 50 g Kochschinken 100 g Zwiebeln 100 g Pilze 4 Wiener Würstchen Zubereitung Die Schweinekotelett mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl […]
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1 Zelny-Gulasch (Krautgulasch) Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR und Osteuropas mit unserem authentischen Rezept für Zelny-Gulasch, auch bekannt als Krautgulasch. Dieses herzhafte Gericht war ein beliebter Klassiker und wird auch heute noch von vielen geschätzt. DDR-Klassiker neu […]
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0 Böhmisches Fleisch Zutaten 500 g Hammelfleisch Salz Pfeffer Paprika 120 g Margarine 300 g Zwiebeln 1 Liter Brühe 600 g Kartoffeln Kümmel 2 Knoblauchzehen Zubereitung Das Fleisch in grobe Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und mit Zwiebelwürfeln […]
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0 Mährische Schnitzel Zutaten 150 g Mehl 1 Glas Milch 5 Eier Salz 1/8 Glas Gemüseerbsen 120 g Margarine 600 g Schnitzelfleisch Salz Pfeffer Zubereitung Aus Mehl, Milch, 1 Ei und etwas Salz einen Eierkuchenteig herstellen. Die restlichen Eier und […]
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0 Filetsteaks nach alttschechischer Art Zutaten 400 g Zwiebeln 200 g Tomaten 50 g Margarine Salz Pfeffer 3 Tassen Reis 6 Tassen Brühe 150 g Öl 4 mittlere Filetsteaks (etwa je 150 g) 1 Bund Petersilie 1 Kopf grüner Salat […]
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0 Prager Salat Zutaten 200 g Rinderbraten 200 g Schweinebraten 200 g Gewürzgurken 150 g Äpfel 3 Eßlöffel Zitronensaft 2 Glas Mayonnaise Salz Pfeffer Worcestersauce Zubereitung Alle Zutaten in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und ziehen lassen. Dazu Mayonnaise geben, […]
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0 Drstkova polevka Zutaten 500 g Flecke 200 g Zwiebeln 200 g geräucherter Speck 5 Eßlöffel Mehl Salz Pfeffer Muskat Majoran 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 1 Eßlöffel Kräuteressig Zubereitung Die Flecke in Streifen oder Würfel schneiden, gut waschen und […]
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