Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Tomatenschüssel mit Käse und saurer Sahne Die Tomatenschüssel ist ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht, das durch seine cremige und würzige Komposition besticht. Frische Tomaten werden zunächst geschichtet und mit einer aromatisch gewürzten Sahnesoße übergossen. Nach einer kurzen Garzeit im Ofen erhält das Gericht durch den geriebenen Käse eine zarte Überbackung, die ihm eine leichte goldbraune Note und zusätzliche […]
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0 Porree-Tomaten-Salat mit Eiern und leichter Marinade Der Porree-Tomaten-Salat ist ein frischer und würziger Salat, der durch seine einfache Zubereitung überzeugt. Porree wird in feine Ringe geschnitten, kurz blanchiert und anschließend mit einer leichten Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker verfeinert. Nach dem Durchziehen entsteht ein aromatischer Salat mit einer ausgewogenen Säure und einer feinen Süße. Die Kombination […]
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2 Aufstrich aus Schmelzkäse mit Bierschinken und Ei Der Aufstrich aus Schmelzkäse ist eine herzhafte und vielseitige Variante für Brot oder Brötchen. Die cremige Basis aus Schmelzkäse und Butter oder Mayonnaise sorgt für eine streichzarte Konsistenz. Durch die Zugabe von Bierschinken oder gekochtem Rauchfleisch erhält der Aufstrich eine kräftige Note, die durch das feine Aroma von gehacktem Ei und Zwiebeln […]
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1 Meerrettichklöße – würzige Kartoffelklöße mit Füllung Meerrettichklöße sind eine herzhafte Beilage, die durch den feinen Geschmack von geriebenem Meerrettich eine besondere Note erhält. Die Basis bildet ein klassischer Kartoffelteig, der durch das Rösten von Weißbrotwürfeln in Margarine eine zusätzliche aromatische Füllung bekommt. Die Klöße werden nach dem Formen leicht in Mehl gewälzt und anschließend in siedendem Wasser gegart. Durch […]
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1 Apfel-Pfirsich-Bowle – fruchtig erfrischend und leicht Die Apfel-Pfirsich-Bowle ist ein erfrischendes Getränk, das sich hervorragend für warme Sommertage oder gesellige Abende eignet. Fruchtige Pfirsiche und Äpfel werden mit etwas Weinbrand mariniert und anschließend mit spritzigem, gut gekühltem Apfelsaft aufgefüllt. Durch den geringen Alkoholanteil bleibt die Bowle angenehm leicht und kann bedenkenlos auch in größerer Runde genossen werden. Besonders frisch […]
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2 Kaßlerbraten mit glasierten Birnen und Gemüsesoße Kaßlerbraten mit glasierten Birnen ist ein feines Gericht, das den herzhaften Geschmack von gepökeltem Schweinefleisch mit der fruchtigen Süße von Birnen verbindet. Durch das Schmoren in einer kräftigen Gemüsesoße erhält das Fleisch seine Zartheit und bleibt gleichzeitig saftig. Besonders raffiniert ist das Finish mit den glasierten Birnen, die in der Soße angebraten werden […]
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3 Blumenkohlsuppe – Herzhaftes Rezept mit Fleisch und Petersilie Die Blumenkohlsuppe überzeugt durch ihre einfache Zubereitung und den kräftigen Geschmack. Der zarte Blumenkohl bildet die Basis, während das Rindfleisch aus der Dose der Suppe eine herzhafte Note verleiht. Durch die Eierstich-Mischung aus Ei, Mehl und Wasser bekommt die Suppe zusätzlich eine sämige Struktur und bleibt dabei angenehm leicht. Frische Petersilie […]
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8 Tote Oma – Salzkartoffeln mit Grützwurst Die Tote Oma ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Regionen beliebt ist und durch seine einfache Zubereitung und den herzhaften Geschmack überzeugt. Im Mittelpunkt steht die Grützwurst, die mit Speck und Zwiebeln zu einer sämigen Masse verarbeitet wird. Dazu werden Salzkartoffeln und Sauerkraut serviert, wodurch ein rustikales, kräftiges Essen entsteht, das besonders […]
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0 Vogtländischer Geflügelsalat mit Schinken, Apfel und Eiern Der vogtländische Geflügelsalat ist ein herzhaft-frischer Salat, der besonders durch seine abwechslungsreiche Mischung überzeugt. Geflügelfleisch, Schinken und Sellerie bilden die herzhafte Grundlage, während der Apfel eine fruchtig-säuerliche Frische hineinbringt. Abgerundet wird alles durch eine cremige Sauce aus saurem Rahm, Mayonnaise, Zitronensaft, Schnittlauch und einem Hauch Senf, der dem Salat eine feine Würze […]
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1 Sommerlicher Käsesalat mit Schinken, Äpfeln & Erbsen Ein Sommerlicher Käsesalat vereint frische Zutaten wie Schnittkäse, Äpfel, Bierschinken und Erbsen zu einer herzhaften und zugleich leichten Mahlzeit. Durch die Kombination von cremiger Mayonnaise, saurer Sahne und frischem Schnittlauch entsteht eine ausgewogene Soße, die die Zutaten perfekt miteinander verbindet. Auf knackigen Salatblättern angerichtet und mit Tomatenecken dekoriert, wird dieser Salat zum […]
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1 Spinat-Rohkost – frisch & vitaminreich Die Spinat-Rohkost ist eine leichte und vitaminreiche Beilage, die durch ihre frische Kombination überzeugt. Der feinstreifig geschnittene Spinat bildet die Basis, die mit Zitronensaft, Öl und einem Hauch Meerrettich abgerundet wird. Die Zugabe von Zwiebel und frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill sorgt für eine würzige Note und macht den Salat besonders aromatisch. Als […]
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0 Erfrischende Bierbowle mit Sauerkirschen Die Bierbowle verbindet die Süße von Sauerkirschen mit der herben Frische von Bier und der kräftigen Note von Rotwein. Durch das Einlegen der Kirschen mit Zucker entwickeln sich intensive Aromen, die der Bowle ihren besonderen Geschmack verleihen. Besonders angenehm ist, dass das Getränk sowohl fruchtig als auch spritzig wirkt und sich damit perfekt für gesellige […]
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