Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
15 Erdbeer-Quark-Speise Ah, die gute alte Erdbeer-Quark-Speise – ein wahrer Klassiker aus der DDR-Küche! Diese erfrischende Leckerei war nicht nur an warmen Tagen äußerst beliebt, sondern auch bei festlichen Anlässen. Doch das Schöne an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Während in dieser Version saftige Erdbeeren verwendet werden, kannst du je nach Lust und Laune auch andere Beeren oder Früchte hinzufügen, […]
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7 Broilersteak vom Grill Willkommen zur Grillparty im DDR-Stil! Wenn die Sonne hoch am Himmel steht und der Duft von Holzkohle in der Luft liegt, gibt es nichts Besseres als ein herzhaftes Broilersteak vom Grill, um die Nostalgie vergangener Zeiten aufleben zu lassen. In der ehemaligen DDR war das Broilersteak ein kulinarisches Highlight, das oft im Sommer genossen wurde. „Broiler“ […]
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6 Kräuterrührei Guten Morgen, Sonnenschein! Es ist Zeit, den Tag mit einem köstlichen Kräuterrührei zu beginnen – eine einfache und dennoch raffinierte Mahlzeit, die sich perfekt für ein entspanntes Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder sogar als leichtes Mittagessen eignet. In der DDR war das Kräuterrührei eine beliebte Wahl für diejenigen, die den Geschmack von frischen Kräutern aus dem eigenen Garten […]
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9 Rosenkohl in Bierteig Zutaten 1 kg Rosenkohl Salz Zitronensaft Pfeffer 1/4 Liter Bier 200 g Mehl 1 Ei 1 Eßlöffel Öl Ausbackfett Reibekäse Zubereitung Den vorbereiteten Rosenkohl in wenig Salzwasser etwa 8 Minuten garen, mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken, zum Abkühlen auf ein Sieb geben. Inzwischen Bier, Mehl, Eigelb und Öl verschlagen, mit Salz abschmecken und das steifgeschlagene Eiweiß […]
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25 Rosenkohl nach Warschauer Art Rosenkohl nach Warschauer Art ist eine köstliche und raffinierte Zubereitungsmethode für Rosenkohl, die diesem bescheidenen Gemüse einen ganz neuen Glanz verleiht. Diese traditionelle polnische Art der Zubereitung bringt eine Fülle von Aromen und Texturen hervor, die den Rosenkohl in ein wahres Geschmackserlebnis verwandeln. Wenn du nach einer neuen Möglichkeit suchst, Rosenkohl zuzubereiten, die deine Geschmacksknospen […]
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33 Rosenkohl im Schnellkochtopf gegart Rosenkohl im Schnellkochtopf ist eine praktische und köstliche Möglichkeit, dieses Gemüse zuzubereiten. Diese DDR-inspirierte Zubereitungsmethode verkürzt die Kochzeit und erhält gleichzeitig den natürlichen Geschmack und die Nährstoffe des Rosenkohls. Bist du bereit, die Leichtigkeit des Kochens im Schnellkochtopf zu erleben? Dann lass uns gemeinsam dieses einfache und dennoch köstliche Rezept erkunden! Anzahl der Portionen: 4 […]
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29 Rotkohl als Beilage Rotkohl war eine beliebte Beilage in der DDR und ist auch heute noch ein Klassiker, der auf keiner festlichen Tafel fehlen darf. Mit seinem herzhaften Geschmack und seiner tiefroten Farbe verleiht er jedem Gericht das gewisse Etwas. Hier ist eine authentische Rezeptidee für Rotkohl als Beilage im DDR-Stil, die dich mit ihrem Geschmack und ihrer Einfachheit […]
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9 Sauerkohlauflauf nach Bauernart Zutaten 8 Scheiben Schinkenspeck 500 g garer Sauerkohl 250 g Jagd- oder Bierwurst je 2 bis 3 Eßlöffel Margarine und Mehl 1/2 Liter Milch (oder 1/4 Liter Sahne und 1/4 Liter Wasser) 60 g Reibekäse 2 Eier Salz 25 g Butter Zubereitung Eine feuerfeste Form mit 4 Schjnkenspeckscheiben auslegen. Den nur kurz gedünsteten, gut abgeschmeckten Sauerkohl […]
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3 Sauerkohl als Beilage Willkommen zur kulinarischen Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in die Welt des Sauerkohls als Beilage, einem echten DDR-Klassiker, der neu entdeckt werden will. Dieses traditionelle Gericht ist nicht nur ein nostalgischer Rückblick, sondern auch eine köstliche Ergänzung zu deftigen Fleischgerichten. Mit diesem Rezept lade ich dich ein, den rustikalen Charme und […]
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3 Wirsingspalten Zutaten 1,5 kg Wirsingkohl Salz 125 g magerer Speck 1 Eßlöffel geriebene Semmel Schnittlauch 1 bis 2 Tomaten Zubereitung Den vorbereiteten Wirsing halbieren und jede Hälfte in 3 Stücke schneiden. 3/4 Liter Salzwasser aufkochen, die Wirsingstücke hineingeben und 20 Minuten garen. Inzwischen den Speck in kleine Würfel schneiden, ausbraten und die geriebene Semmel darin leicht anrösten. Die Wirsingstücke […]
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6 Feiner Wirsingsalat Zutaten 500 g Wirsingkohl Salz 200 g Bierschinken oder Jagdwurst 2 Tomatenpaprikafrüchte 4 Eßlöffel Mayonnaise 3 Eßlöffel Sahne 1 Eßlöffel gehackte Kräuter Essig Pfeffer Zubereitung Die Blätter vom vorbereiteten Wirsing vorsichtig lösen, kurz in Salzwasser blanchieren und gut abgetropft grob hacken. Den Bierschinken sowie die vorbereiteten Paprikafrüchte in Streifchen schneiden und unter den Wirsing geben. Die Mayonnaise […]
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4 Chinakohlschiffchen Zutaten 1 mittelgroße Staude oder 2 kleine Stauden Chinakohl Salz edelsüßer Paprika 1 große Dose Makrelen in Tomaten- oder Currysoße 5 marinierte Oliven 1 Ei 1 gehäufter Eßlöffel Reibekäse 1 Eßlöffel geriebene Semmel Knoblauchsalz Oregano Basilikum Pfeffer 2 Eßlöffel Öl 1/4 Liter Weißwein 1/2 Tasse Joghurt 1 Teelöffel Mehl 1 Eigelb Zubereitung Den vorbereiteten Chinakohl längs halbieren, die […]
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