Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
8 Gebratener Hasenrücken Zutaten 2 Hasenrücken, 3/4 Liter Buttermilch, 1 Zwiebel, 6 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 125 g Speck, Pfeffer, 50 g Margarine, 1 Wurzelwerk (Suppengrün), 1/4 Liter Fleischbrühe, 1 Eßlöffel Mehl, 4 Eßlöffel ungeschlagene süße Sahne, 2 rote Äpfel, 1/4 Liter Weißwein, 2 Eßlöffel Preiselbeeren, 4 Bananen, 1 Eßlöffel Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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6 Flambiertes Hasenfilet Zutaten 800 g Hasenrücken (ohne Knochen), 150 g Räucherspeck, Öl, 100 g Butter, Salz, Pfeffer, 1 Messerspitze Knoblauch, 1/2 Teelöffel Tomatenmark, 1/2 Teelöffel Senf, Majoran, Petersilie, Saft von 1/4 Zitrone, 100 ml guter Weinbrand, Mehl, 100 g Fett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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8 Hasenkeule in Bier Zutaten 4 Hasenkeulen, 100 g geräucherter Speck, 1/2 Liter helles Bier, 150 g Pfifferlinge (auch Champignons, Steinpilze, Maronen, Hallimasch oder Stockschwämmchen), 50 g Sellerieknolle, 50 g Mohrrübe, 50 g Porree, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Zitrone, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Senf, 1/2 Teelöffel Anchovispaste, 1 Teelöffel Honig, 1 Tasse süße Sahne, 40 g Margarine, 40 […]
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10 Gespickte Hasenkeulen Zutaten 4 Hasenkeulen, 60 g Speck, 1/ 2 l Weißwein, 1 Lorbeerblatt, 6 Pfefferkörner, 6 Wacholderbeeren, 1 Wurzelwerk (Suppengrün), Salz, Pfeffer, 30 g Margarine, 2 Äpfel, 2 Dosen Gemüsemais, 2 Eier, 80 g Mehl, 1 Teelöffel Zucker, 4 Eßlöffel Öl, 20 g Stärkemehl, 80 g Preiselbeeren. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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10 Hasengulasch Zutaten 600 g Hasenfleisch, 250 g Pfifferlinge (eventuell Champignons, Steinpilze, auch Stockschwämmchen oder Hallimasch), 1 Eßlöffel Peppersauce, 2 Glas Rotwein, 1 Glas Weinbrand, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Tomatenmark, 50 g geräucherter Speck, 50 g Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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4 Flambiertes Hähnchen nach irischer Art Zutaten 1 Hähnchen, Salz, Pfeffer, 1 Eßlöffel Öl, 30 g Butter, 1 Glas Whisky, 4 Eßlöffel Tomatenketchup, 6 Eßlöffel Kondensmilch, gehackte Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Öl einreiben . Etwa […]
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4 Hühnersalat auf Försterinart Zutaten 200 g gekochtes Hühnerfleisch, 200 g Pfifferlinge (auch Champignons, Steinpilze, Reizker), 200 g Chicorée, 100 g Mandarinen, 2 hartgekochte Eier, 150 g Mayonnaise, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Worcestersoße, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die möglichst […]
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11 Kaninchenkeulen auf tschechische Art Zutaten 2 Kaninchenkeulen, Buttermilch, 80 g Speck, Salz, Pfeffer, gemahlene Nelken, 60 g Margarine, 1 Zwiebel, 1 Zitrone, 1/4 Liter Bier, 2 Eßlöffel Johannisbergelee. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Keulen 1 bis 2 Tage in so viel […]
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3 Schweinemedaillons: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der DDR! Die Küche der DDR war geprägt von einfachen Zutaten und traditionellen Rezepten, die mit viel Liebe zubereitet wurden. Eines dieser Rezepte, das bis heute die Gaumen vieler erfreut, sind die zarten und saftigen Schweinemedaillons. Ein altes DDR-Rezept als Grundlage Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch […]
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35 Balkanschnitzel: Eine kulinarische Reise in die DDR Willkommen zu einem weiteren Abenteuer in der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein leckeres Rezept für Balkanschnitzel, das eine köstliche Variante des klassischen Wiener Schnitzels ist. Dieses Gericht war in der DDR sehr beliebt und wurde von Familien im ganzen Land gerne zubereitet. Es ist eine wunderbare Mischung aus herzhaftem Fleisch, würziger […]
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3 Moussaka: Eine kulinarische Reise nach Griechenland mit DDR-Note Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der DDR-Küche! Heute entführe ich dich auf eine Reise nach Griechenland mit einem altbewährten DDR-Klassiker: Moussaka! Dieses traditionelle Gericht ist eine köstliche Mischung aus Hackfleisch, Auberginen, Kartoffeln und aromatischen Gewürzen, das sicherlich jeden am Tisch zufriedenstellen wird. Lass uns gemeinsam dieses leckere Rezept entdecken, […]
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3 Tschechische Hammelfleischroulade mit Pilzfüllung Zutaten 800 g ausgelöste Hammelkeule, 150 g geräucherter Schinken, 150 g Stockschwämmchen (auch Nelkenschwindlinge, Hallimasch, Rötelritterlinge, Raslinge, Austernseitlinge oder 20 g Trockenpilze), 50 g Sellerieknolle, 50 g Möhre, 50 g Petersilienwurzel, 2 Zwiebeln, 80 g Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 Glas Rotwein, 2 Bier, 2 Semmeln, 100 g Margarine, 50 g Räucherspeck, 1 […]
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