Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
62 Gebratene Rippchen: Ein kulinarisches Stück DDR-Geschichte Willkommen zurück in der DDR-Küche! Heute entführen wir dich in die Welt der saftigen und zarten gebratenen Rippchen. Dieses traditionelle Gericht war in der DDR ein echter Klassiker und erfreut sich heute noch großer Beliebtheit. Lass uns gemeinsam diese köstliche Nostalgie aufleben lassen und die Rippchen auf den Tisch bringen! Ein altes DDR-Rezept […]
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5 Flambiertes Schweinefilet Zutaten 1 Schweinefilet von 500 g, Salz, Pfeffer, 2 Eßlöffel Öl, 1 Zwiebel, 4 Eßlöffel Whisky, 375 g Champignons, 1/8 Liter ungeschlagene süße Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl ringsum […]
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2 Gefüllte Gurken mit Austernseitlingen Zutaten 6 kleine Gurken, 500 g Austernseitlinge (auch Champignons, Raslinge, Hallimasch), 2 Zwiebeln, 100 g durchwachsener Speck, 1/2 Liter Fleischbrühe, 1/8 Liter saure Sahne, 50 g Butter, 100 g Semmelbrösel, 1 Ei, 2 Eßlöffel süße Sahne, 1/2 Zitrone, 1 Bund Petersilie, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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7 Hallimaschköpfe mit Schinken: Eine kulinarische Zeitreise in die DDR-Küche Willkommen zurück in der DDR-Küche der 80er Jahre! Heute entführen wir dich mit einem authentischen Rezept für Hallimaschköpfe mit Schinken auf eine kulinarische Zeitreise. Dieses einfache, aber köstliche Gericht war damals ein echter Klassiker und erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit. Bereit, diese traditionelle Speise neu zu entdecken? Ein […]
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22 Stockschwämmchen naturell: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt! Willkommen zurück in der DDR-Küche der 80er Jahre! Heute präsentiere ich dir ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für Stockschwämmchen naturell. Diese Pilze sind nicht nur ein wahrer Klassiker, sondern auch eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten. Lass uns gemeinsam die Pilze putzen und braten! Ein altes DDR-Rezept als Inspiration Unser Rezept für […]
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14 Russische Reizker-Sakuska Zutaten 500 g mit Salz eingelegte Edelreizker (auch andere Reizker oder Steinpilze), 2 Zwiebeln, 4 Zehen Knoblauch, 1 Bund Schnittlauch, 2 Eßlöffel Sonnenblumenöl, schwarzer Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Zwiebeln feinhacken oder in Ringe schneiden, den Schnittlauch wiegen, […]
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11 Panierter Blumenkohl mit Hollandaise: Ein kulinarischer Genuss aus der DDR Willkommen zurück in den 80er Jahren der DDR-Küche! Heute entführe ich dich in die Welt des panierten Blumenkohls mit Hollandaise-Sauce – ein wahrer DDR-Klassiker, der in neuem Glanz erstrahlt. Dieses elegante Gericht vereint knusprigen Blumenkohl mit cremiger Sauce und ist eine köstliche Option für besondere Anlässe. Ein altes DDR-Rezept […]
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21 Pellkartoffeln, Rührei und Gurkensalat: Eine DDR-Kombination mit Pfiff Willkommen zu einem weiteren kulinarischen Abenteuer aus der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein Rezept, das nicht nur einfach und schnell zuzubereiten ist, sondern auch den perfekten Mix aus Geschmack und Nostalgie bietet: Pellkartoffeln, Rührei und Gurkensalat! Ein altes DDR-Rezept als Inspiration Die Grundlage für dieses Rezept stammt aus den Kochbüchern […]
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8 Saure Estragonpilze Zutaten 500g kleine feste Edelreizker (auch Champignons, Täublinge oder Steinpilze), 4 Schalotten (oder junge Zwiebeln), 1 Zitrone, 1/4 Liter Essig (5%), 1/4 Liter herber Weißwein, 50 g Zucker, 2 Teelöffel Korianderkörner, einige Zweige Estragon, 10 Körner weißer Pfeffer, 1 Teelöffel Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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27 Brötchen mit Hackepeter und Gurke Ah, die guten alten Zeiten der DDR-Küche! Als Chefkoch aus der DDR möchte ich dir heute ein Rezept präsentieren, das nicht nur Nostalgie weckt, sondern auch den Gaumen verwöhnt: Brötchen mit Hackepeter und Gurke. Dieses Gericht war damals ein echter Klassiker und ist auch heute noch in vielen Teilen Deutschlands beliebt. Anzahl der Portionen […]
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6 Leberknödelsuppe Willkommen zurück in der DDR-Küche, wo die einfachen, aber köstlichen Gerichte den Alltag prägten und die Menschen trotz begrenzter Ressourcen zufriedenstellten. Heute tauchen wir ein in die Welt eines wahren Klassikers: die Leberknödelsuppe. Ein Gericht, das nicht nur in der DDR, sondern auch heute noch in vielen deutschen Regionen ein fester Bestandteil der Speisekarten ist. Die Leberknödelsuppe: Ein […]
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3 Geflügelleberspießchen mit Steinpilzen Zutaten (für 8 Personen) 400 g Geflügelleber, 400 g kleine Steinpilzköpfe (auch Champignons, aber keine anderen Pilze),150 g geräucherter Speck, 150 g Zwiebeln, 3 Eßlöffel Öl, 1 Tasse Milch, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Geflügelleber einige […]
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