Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
2 Vogtländischer Geflügelsalat Wenn du auf der Suche nach einem herzhaften, aber dennoch erfrischenden Salat bist, dann ist der Vogtländische Geflügelsalat genau das Richtige für dich! Diese traditionelle Spezialität aus dem Vogtland kombiniert zartes Geflügelfleisch mit knusprigem Sellerie, würzigem Schinken und saftigen Apfelstücken. Der cremige Mix aus saurer Sahne, Mayonnaise und einem Hauch Senf sorgt für eine angenehme Würze, die […]
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2 Lausitzer Kartoffelsalat Der Lausitzer Kartoffelsalat ist ein echter Klassiker und ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gerichten. Ob zu Gegrilltem, bei einem Picknick oder als Beilage zu Wurst und Fleisch – dieser Salat passt immer. Die Mischung aus zarten Kartoffelwürfeln, knackigem Gemüse, sauren Äpfeln und einer würzigen Soße aus Sauerrahm und Joghurt macht ihn zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Besonders […]
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0 Bunter Kohlsalat Dieser bunte Kohlsalat ist eine köstliche und gesunde Beilage, die wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als leichtes Mittagessen passt. Die Kombination aus frischem Weiß- und Rotkohl, knackigen Äpfeln und einer leichten Joghurt-Dressing sorgt für eine perfekte Balance aus Frische und Geschmack. Besonders an warmen Tagen ist dieser Salat für mich die ideale Ergänzung zu jeder Mahlzeit. […]
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1 Sauerkohlsalat Dieser Sauerkohlsalat ist eine klassische DDR-Spezialität und bringt eine wunderbare Balance aus Säure und Süße auf den Teller. Er eignet sich perfekt als Beilage zu deftigen Fleischgerichten oder als erfrischender Snack bei Partys. Der herzhafte Sauerkohl kombiniert mit frischen Äpfeln, Zwiebeln und Petersilie verleiht dem Salat nicht nur eine schöne Textur, sondern auch ein vielseitiges Aroma. Für mich […]
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3 Krautsalat Willkommen zu einem klassischen DDR-Rezept: dem Krautsalat. Dieser einfache und dennoch köstliche Salat war ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten in der DDR. Mit knackigem Weißkohl, süßen Äpfeln und einer würzigen Marinade ist dieser Krautsalat eine ideale Beilage zu verschiedenen Gerichten und ein Muss für jeden Buffet-Tisch. Lass uns gemeinsam diesen DDR-Klassiker zubereiten und den Geschmack der Vergangenheit neu […]
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1 Geflügelsalat „Hawaii“ Dieser Geflügelsalat „Hawaii“ erinnert mich an besondere Momente, wenn bei uns zu Hause etwas „Exotisches“ auf den Tisch kam. In der DDR war es nicht immer leicht, an tropische Früchte wie Ananas oder Apfelsinen zu kommen, aber wenn sie dann mal da waren, wurden sie gleich zu etwas Besonderem verarbeitet. Der Geflügelsalat „Hawaii“ war für uns immer […]
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0 Süße Möhrenfrischkost Diese süße Möhrenfrischkost weckt bei mir immer Erinnerungen an sonnige Nachmittage, an denen meine Mutter uns diesen einfachen, aber köstlichen Salat zubereitete. Es ist eines jener Rezepte, die man in der DDR oft auf Buffets oder als erfrischende Beilage zu Hauptgerichten fand. Besonders an heißen Tagen war dieser Salat ein Hit – süß, fruchtig und knackig zugleich. […]
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0 Kohlrabifrischkost Diese Kohlrabifrischkost ist für mich der Inbegriff eines leichten und erfrischenden Salats, der gerade an warmen Tagen perfekt als Beilage oder Snack dient. In der DDR war Kohlrabi ein fester Bestandteil vieler Gerichte, und dieses Rezept erinnert mich an die Sommertage, wenn meine Mutter Kohlrabi frisch aus dem Garten holte und ihn in einfachen, aber leckeren Salaten verarbeitete. […]
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1 Herbstsalat Dieser Herbstsalat mit Sellerie und Birnen ist für mich der Inbegriff der herbstlichen Küche – leicht, erfrischend und gleichzeitig voll mit den Aromen der Jahreszeit. In der DDR war dieses Rezept ein einfacher, aber raffinierter Weg, die Erntefrüchte des Herbstes in einen Salat zu verwandeln. Besonders die Kombination aus saftigen Birnen und dem leicht herben Sellerie, abgerundet mit […]
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5 Lübbenauer Apfelsalat Der Lübbenauer Apfelsalat ist eines dieser DDR-Rezepte, das auf den ersten Blick simpel wirkt, aber geschmacklich unglaublich vielseitig ist. Die Kombination aus knackigen Salatgurken, süßen Äpfeln und einem Hauch Mayonnaise macht diesen Salat zu einer erfrischenden und dennoch würzigen Beilage, die perfekt zu vielen Gerichten passt. Für mich ist er eine schöne Erinnerung an leichte, sommerliche Mahlzeiten, […]
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0 Rote-Rüben-Frischkost Die Rote-Rüben-Frischkost ist ein klassisches DDR-Gericht, das die Frische und den natürlichen Geschmack der Rote Bete in den Mittelpunkt stellt. Dieses einfache, aber unglaublich gesunde Rezept aus dem Jahr 1984 kombiniert die erdige Süße der Roten Bete mit der Fruchtigkeit von Äpfeln und der Frische von Zitronensaft. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine leichte, erfrischende Beilage oder […]
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0 Selleriefrischkost Die Selleriefrischkost ist ein wunderbar erfrischender und gesunder Salat, der den knackigen, leicht würzigen Geschmack des Selleries in den Vordergrund stellt. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie mit wenigen Zutaten ein einfaches und dennoch köstliches Gericht gezaubert werden kann. Besonders in der DDR-Küche war Sellerie ein fester Bestandteil vieler Gerichte, da er sowohl roh als auch […]
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