Suppe mit Früchten und Schlagsahne lettische Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Roggenbrot
- 1 Liter Wasser2 Eßlöffel Rosinen
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1 Messerspitze Zimt
- 2 mittlere Äpfel
- 1 Eßlöffel Moosbeeren oder Heidelbeeren
- 2 Eßlöffel Sahne
- 1 Teelöffel Puderzucker
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Und so wird es gemacht…
Das Roggenbrot in Scheiben schneiden, goldgelb braten. Die Röstschnitten mit kochendem Wasser übergießen und in einem zugedeckten Gefäß völlig aufquellen lassen. Die aufgeweichten Röstschnitten durch ein Sieb streichen, die Flüssigkeit wieder zugeben, Rosinen, Zucker. Zimt, in Scheiben geschnittene Äpfel, pürierte Moosbeeren oder Heidelbeeren hinzufügen und 10 bis 15 min kochen. Die Suppe abkühlen, mit Schlagsahne und Puderzucker servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986