Suppe aus Fischkonserven – einfach, würzig und nahrhaft
Die Suppe aus Fischkonserven ist ein einfaches, deftiges Gericht, das schnell zubereitet ist und mit wenigen Zutaten auskommt. Durch das geröstete Gemüse erhält die Suppe eine herzhafte Basis, während der Fisch im eigenen Saft für eine aromatische, leicht salzige Note sorgt. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus der Sowjetunion und war dort besonders beliebt, da es mit einfachen Mitteln ein vollwertiges Essen ergab.
Ein Tipp: Besonders gut eignen sich Makrelen, Hering oder Sardinen aus der Dose. Für eine feine Geschmacksnote kann zusätzlich etwas Tomatenmark oder ein Spritzer Zitronensaft zugegeben werden. Mit frischem Dill, Petersilie oder anderen Kräutern bestreut, wird die Suppe nicht nur vitaminreicher, sondern auch optisch ansprechender.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kalorien pro Portion: ca. 220 kcal
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 bis 600 g verschiedenes Gemüse
- 1 Eßlöffel Fett oder Öl
- 1 Dose Fisch im eigenen Saft
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Und so wird es gemacht…
- In Fett oder Öl angeröstetes, kleingeschnittenes Gemüse in Wasser vorkochen wie bei Kartoffelsuppe oder Rassolnik.
- Dann die Suppe mit Fischkonserven aufkochen lassen.
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Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971