Herzhafte Spaghetti mit Fleischklößchen – Ein Klassiker für die ganze Familie

Diese Spaghetti mit Fleischklößchen sind ein echter Genuss für Jung und Alt. Mit zarten Fleischklößchen, einer aromatischen Tomatensoße und knackigen Erbsen kombiniert, ist dieses Gericht perfekt für ein sättigendes und schmackhaftes Familienessen. Das Rezept ist einfach und lässt sich in kurzer Zeit zubereiten, sodass es ideal für den Alltag ist. Serviere die Spaghetti mit einem Hauch von frischem Thymian oder Petersilie und bringe einen Hauch italienischer Küche auf den Tisch. Guten Appetit!

Anzahl der Portionen

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Die Mengen lassen sich nach Bedarf anpassen.

Zutaten

• 800 g Gehacktes (halb Rind, halb Schwein)
• 1 Ei
• 3 Esslöffel Semmelbrösel
• Abgeriebene Schale einer Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 500 g frische Tomaten (oder Tomaten aus der Dose)
• 1/2 Teelöffel Thymian
• 4 cl Süßwein (z. B. Marsala oder Portwein)
• 1/8 Liter Kondensmilch
• 1/2 Paket gefrorene Erbsen (ca. 150 g)
• Spaghetti (ca. 400 g)

Zubereitung

1. Das Gehackte in eine Schüssel geben und mit dem Ei, Semmelbröseln, abgeriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
2. Aus der Masse kleine Fleischklößchen formen und zur Seite legen.
3. Die Tomaten kurz in heißem Wasser blanchieren, die Haut abziehen und die Tomaten pürieren. Alternativ können auch Tomaten aus der Dose verwendet werden.
4. Die pürierten Tomaten in einem Topf aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Thymian, Süßwein und Kondensmilch abschmecken.
5. Die vorbereiteten Fleischklößchen und die gefrorenen Erbsen in die Soße geben und bei milder Hitze etwa 20 Minuten ziehen lassen, bis die Fleischklößchen gar und die Erbsen weich sind.
6. Währenddessen die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, dann abgießen.
7. Die Spaghetti auf Teller verteilen und die Fleischklößchen mit der Soße darüber anrichten. Optional mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Minuten
Kochzeit	25 Minuten
Gesamtzeit	40 Minuten

Schwierigkeitsgrad

Einfach – Dieses Rezept ist unkompliziert und ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen.

Benötigte Küchenutensilien

• Große Schüssel – zum Mischen der Fleischklößchen
• Topf – zum Kochen der Tomatensoße
• Großer Topf – zum Kochen der Spaghetti
• Sieb – zum Abgießen der Spaghetti

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Spaghetti mit Fleischklößchen können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen und ggf. etwas Wasser oder Brühe hinzugeben, um die Soße wieder cremig zu machen.

Nährwerte

Pro Portion (ca. 250 g):

• Kalorien: ca. 500 kcal
• Protein: 20 g
• Kohlenhydrate: 50 g
• Fett: 20 g

Tipps für Diabetiker

Verwende Vollkornspaghetti für eine ballaststoffreichere und langsam verdaulichere Alternative. Die Kondensmilch kann durch eine leichtere Milch oder ungesüßte Pflanzenmilch ersetzt werden, um den Kaloriengehalt zu reduzieren.

Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig

Pin mich auf Pinterest

Rezept-Bewertung