Soße aus schwarzen Johannisbeeren

Anzeige

Soße aus schwarzen Johannisbeeren

Zutaten: 800 g Johannisbeeren, 300 g Zucker, 100 ml Dessertwein, 100 ml Wasser.

Die gewaschenen Johannisbeeren werden zerdrückt, mit der Hälfte des Zuckers gekocht und durch ein Sieb passiert.
Mit dem restlichen Zucker bereitet man eine heiße Zuckerlösung und gibt den Dessertwein sowie das Johannisbeerpüree dazu.
Das Ganze wird in einem zugedeckten Gefäß zum Kochen gebracht.

Johannisbeersoße reicht man zu Grieß- und Reispuddings, Grieß- und Reisaufläufen, Zwiebackpudding, Grießbrei
und anderen Süßspeisen.

Quelle: Süsses, 2. Auflage – Verlag für die Frau, 1984, Leipzig, DDR

Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Johannisbeer-Himbeer-SoßeJohannisbeer-Himbeer-Soße Johannisbeer-Himbeer-Soße Zutaten: 350 g schwarze Johannisbeeren, 250 g Himbeeren, 160 g Zucker, 1/4 l Sahne, 20 g Kartoffelmehl, 100 ml Wasser. Die ausgelesenen und gewaschenen […]
  • GrießflammeriGrießflammeri Grießflammeri Zutaten 1/2 I Milch, 50 g Grieß, 20 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 2 Eigelb, 1 Eiweiß, etwas Salz, 350 g Erdbeeren, Johannisbeeren oder Preiselbeeren, 1 Teelöffel […]
  • AprikosenauflaufAprikosenauflauf Aprikosenauflauf Zutaten: 10 bis 12 Zwiebäcke, 50 g Kondensvollmilch, 400 g Aprikosen (auch Feinfrost oder Konserve), 50 g Weizenmehl, 1/4 l Milch, 80 g Zucker, 4 Eier, […]
  • Grießflammeri mit FruchtsoßeGrießflammeri mit Fruchtsoße Grießflammeri mit Fruchtsoße 3/4 l Milch, 30 g Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 75 g Grieß, 3 Eigelb, 2 Eiklar, Salz, Zitronenaroma. für die Soße: 350 g frische Früchte (Erdbeeren, […]
  • Zwieback-Frucht-DessertZwieback-Frucht-Dessert Zwieback-Frucht-Dessert Zutaten 2 Päckchen Zwieback 2 Päckchen Sahne- oder Mandelpudding 1 l Milch 1 Glas Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen, oder gemischtes Obst Zucker […]
  • Salzburger QuarkklößchenSalzburger Quarkklößchen Salzburger Quarkklößchen 250 g Magerquark, 200 g Grieß, 100 g Margarine, 3 Eier, 1 bis 2 Eßl. Speisestärke, Salz, Muskat. Die Margarine mit den Eigelben gut schaumig rühren, nach und […]
  • Kartoffelnudeln mit TopfenKartoffelnudeln mit Topfen Kartoffelnudeln mit Topfen 1000 g Kartoffeln, 2 Eier, 1 Eßl. Kartoffelmehl, 1 bis 2 Eßl. Mehl, 1 Eßl. Grieß, 750 g Quark (Topfen), 6 Eßl. Öl (oder Schmalz), Salz, Muskat, […]
  • Rudolstädter MohnkuchenRudolstädter Mohnkuchen Rudolstädter Mohnkuchen Blechkuchen Zutatenliste für 1 Mohnkuchen: Hefeteig 500 g Mehl 30 g Hefe 1/8 - 1/4 L Milch 1 TL Salz 125 g Butter, zimmerwarm 125 g Zucker 1 - 2 […]
  • Römische Nockerln mit KäseRömische Nockerln mit Käse Römische Nockerln mit Käse 3/4 l Milch, 50 g Butter, 200 g Grieß, 2 Eier, 75 g Reibkäse, 3 Eßl. Öl, Salz, Muskat. In 3/4 l Milch die Butter, etwas Salz und geriebene […]
  • BeerenkisselBeerenkissel Beerenkissel Zutaten: 125 g Moosbeeren. Preiselbeeren, Heidelbeeren, schwarze oder rote Johannisbeeren, 120 g Zucker, 45 g Kartoffelstärkemehl, 900 ml Wasser. Die Beeren werden […]
  • Verdeckte FrüchteVerdeckte Früchte Verdeckte Früchte 6 Eier, 12 Esslöffel Milch, 1 Prise Salz, 1 Esslöffel Mehl, 30 g Staubzucker, 1 bis 2 Tassen rohe oder abgetropfte Johannisbeeren, Bratfett. Die Eier […]
  • ErdbeersoßeErdbeersoße Erdbeersoße Etwa 200 g frische Erdbeeren, 100 ml Rotwein, etwa 60 g Zucker, Stärkemehl. Die Erdbeeren mehrmals kurz in kaltem Wasser waschen, entstielen und abtropfen lassen. […]
0/5 (0 Reviews)

Zuletzt aktualisiert:

Anzeige

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei