Sommerlicher Kartoffelsalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Kartoffeln
- Weißweinmarinade (extra Rezept)
- 100 g rohe Möhren
- 100 g Äpfel
- 100 g Rettich
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Eßlöffel Senf
- 2 Eßlöffel fein gehackter Schnittlauch
- einige Spritzer Peppersauce
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Und so wird es gemacht…
Die geschälten und erkalteten Kartoffeln in Würfel schneiden und mit der heißen Marinade übergießen. Möhren, Äpfel und Rettich raspeln und zu den Kartoffeln geben. Aus Öl, Zitronensaft, Senf, Schnittlauch und Peppersauce eine Soße bereiten. Diese über die anderen Salatzutaten gießen und vorsichtig darunterziehen. 1 Stunde durchziehen lassen und kühl servieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR