Schweineschnitzel Mailänder Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1983
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Schweineschnitzel
- 2 Eßlöffel Reibekäse
- 1 Ei
- Mehl
- geriebene Semmel
- 80 g Margarine
- 1/2 Liter Tomatensoße
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Schweineschnitzel klopfen, salzen, pfeffern, die geriebene Semmel mit dem geriebenen Käse vermengen. Die Schnitzel in Mehl, zerrührtem Ei und der geriebenen Semmel mit dem Reibekäse panieren und in der heißen Margarine von beiden Seiten knusprig braten. Anrichten und rundum mit heißer Tomatensoße soßieren. Mit Risotto, Butterreis oder Kartoffelbrei und Frischkostsalat oder jungen Erbsen kombinieren.
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Nach: Allerlei vom Käse, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1983