Schwedensalat
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g rote Bete
- 150 g Salzgurken oder Delikateßgurken
- 200 g Äpfel
- 1 Zwiebel
- 1 El Meerrettich, gerieben
- 100 g Salatmayonnaise
- 1 El Schlagsahne
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Und so wird es gemacht…
Die gegarte und gepellte rote Bete, die Gurken und die ausgeschnittenen Äpfel in gleichmäßige Würfel schneiden; die Gurkenwürfel eventuell etwas ausdrücken. Die Salatmischung mit Salz, Essig und Meerrettich würzen und gut durchziehen lassen. Die Mayonnaise mit der ungesüßten Schlagsahne auflockern und vorsichtig unter den Salat heben.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988