Schwarzbrotauflauf
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Schwarzbrot
- 3/8 Liter Milch
- 80 g Zucker
- 4 Eier
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- Margarine
- Kompottfrüchte
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Und so wird es gemacht…
Das Brot reiben und in der heißen Milch gut weichen lassen. Zucker, Eigelb, Zimt und Salz einarbeiten und zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben. In eine gefettete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze 45 Minuten backen. Dazu Kompott reichen.
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Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973