Schokoladentorte mit Erdbeer- oder Himbeerkrem
100 g Zucker werden mit 100 g Butter schaumig verrührt, dann mit 12 Eidottern, einem Löffel Vanillenzucker, 120 g geschmolzener Schokolade, 120 g geriebenen Mandeln, 40 g Mehl und dem festen Schnee von 8 Eiern vermischt. Der Teig wird in zwei Teilen gebacken, mit Erdbeer- oder Himbeerkrem gefüllt und die Oberfläche mit Schokoladenguß überzogen. Man verziert die Torte mit einer Schaumspritze mit Arabesken aus rosafarbenem Krem in Schnecken- oder Rosenformen.
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[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]