Schneller Eierlikör nach DDR-Rezept

Bist du bereit, einen Hauch von Nostalgie zu erleben? Dieser schnelle Eierlikör nach DDR-Rezept ist genau das Richtige für dich! In der DDR war dieser Likör eine beliebte Spirituose, die zu besonderen Anlässen oder als Geschenk geschätzt wurde. Doch auch heute noch kannst du ihn einfach und schnell zubereiten und dich von seinem köstlich cremigen Geschmack verzaubern lassen. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten kannst du diesen klassischen Likör herstellen und genießen – sei es pur, als Zutat für Cocktails oder Desserts. Lass uns gemeinsam diesen einfachen und köstlichen DDR-Klassiker neu entdecken und genießen. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast!

Anzahl der Portionen: Ergibt ca. 750 ml Eierlikör

Zutaten für den Eierlikör

• 8 Eigelb
• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
• 1/2 Flasche Korn oder Wodka
• Saft von 1 Zitrone

Zubereitung des Eierlikörs

1. Die Eigelb in eine Schüssel geben und mit der gezuckerten Kondensmilch gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Langsam den Korn oder Wodka hinzufügen und dabei kontinuierlich rühren, um alles gut zu vermischen.
3. Den frisch gepressten Zitronensaft ebenfalls unterrühren, um dem Likör eine frische Note zu verleihen.
4. Die fertige Likörmischung durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Klumpen zu entfernen, und in eine Flasche oder Karaffe füllen.
5. Den Eierlikör bis zum Servieren im Kühlschrank kühl stellen.
6. Vor dem Servieren die Flasche gut durchschütteln, um die Zutaten zu vermischen und den Likör schön cremig zu machen.

Schwierigkeit der Zubereitung: Einfach

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: ca. 160 kcal
• Kohlenhydrate: ca. 15 g
• Fett: ca. 8 g
• Eiweiß: ca. 6 g

Zubereitungszeit: Ca. 15 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Der Eierlikör hält sich gekühlt im Kühlschrank etwa 2-3 Wochen.

Küchenutensilien:

• Schüssel
• Schneebesen
• Sieb
• Flasche oder Karaffe zum Aufbewahren

Tipps zum Rezept:

• Du kannst den Eierlikör nach Belieben mit mehr oder weniger Alkohol zubereiten, je nach persönlichem Geschmack.
• Verwende frisch gepressten Zitronensaft für ein besonders frisches Aroma.

Variationen des Rezepts:

• Experimentiere mit verschiedenen Likörsorten wie Rum oder Brandy, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erhalten.
• Für eine cremigere Konsistenz kannst du auch Sahne oder Milch hinzufügen.

Tipps für Diabetiker: Beachte die Portionsgröße und genieße den Eierlikör in Maßen, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Fazit: Der schnelle Eierlikör nach DDR-Rezept ist eine einfache und köstliche Spirituose, die sich perfekt für besondere Anlässe oder als Geschenk eignet. Mit seinem cremigen Geschmack und einem Hauch von Zitrone ist er ein Genuss für alle Sinne. Probiere dieses Rezept aus und erlebe den unverwechselbaren Geschmack der DDR-Küche in deinem eigenen Zuhause!

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Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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