Schnelle Hackfleischsuppe
Schnelle Hackfleischsuppe überzeugt durch einfache Zutaten, kräftigen Geschmack und eine besonders unkomplizierte Zubereitung. Zartes Rinderhackfleisch, aromatisches Wurzelgemüse und frische Petersilie bilden die Basis für diese herzhafte Suppe, die in kürzester Zeit auf dem Tisch steht und ordentlich satt macht.
Die Kombination aus angebratenem Gemüse und Hackfleisch sorgt für ein intensives Aroma und eine feine, würzige Brühe. Ob als schnelle Mahlzeit in der Woche oder als wärmender Sattmacher am Abend – diese Suppe gelingt immer und lässt sich wunderbar mit Reis oder frischem Brot ergänzen. Perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf ein gutes Essen verzichten möchten.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g gehacktes Rindfleisch
- Salz
- 100 g Wurzelgemüse
- 1/2 Zwiebel
- 20 g Margarine
- Suppenwürze
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
- Das Hackfleisch mit etwas kaltem Wasser begießen und mit der Gabel zerdrücken, damit beim Kochen keine größeren Klumpen entstehen.
- Dann 1 Liter gesalzenes Wasser auffüllen und alles kochen lassen.
- Das vorbereitete Wurzelgemüse und die Zwiebel in Streifchen schneiden, in der Margarine leicht anrösten, in die Suppe geben und so lange kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz und einigen Tropfen Suppenwürze abschmecken und vor dem Auftragen mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Die Suppe wird sättigender, wenn noch 50 Gramm Reis mitgekocht werden.
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Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1976