Schnee-Eier auf Fruchtcreme

Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Milch und Vanillinzucker in einem breiten Topf aufkochen. Die Eiweiß mit dem gesiebten Puderzucker zu steifem Schnee schlagen, die Brösel einmischen, mit einem Löffel Klößchen abstechen und auf die leicht siedende Milch setzen. Nach dem Stocken mit dem Sieblöffel herausnehmen. Die vorbereiteten Erdbeeren durch ein Sieb rühren und mit dem Quark schaumig schlagen. In eine Glasschale füllen und die Schnee-Eier aufsetzen. Schnee-Eier können auch mit einer Fruchtsoße angerichtet werden.

Nach: Süßspeisen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1973

Rezept-Bewertung

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