Salatplatte
Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 6 hartgekochte Eier
- Salatblätter
- etwa 500 g Salatgurke
- 3 Eßlöffel Mayonnaise
- 6 Eßlöffel Joghurt
- Schnittlauch
- Salz
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Die Eier längs halbieren. Eine flache Schale mit Kopfsalatblättern auslegen und in deren Mitte nicht zu kleinwürflig geschnittene Salatgurke häufen. Die Eihälften ringsum setzen, und die Gurken mit einem Gemisch aus Mayonnaise, Joghurt, reichlich gehacktem Schnittlauch, Salz und einer Kleinigkeit Zucker übergießen. Die Eihälften sollen davon nicht bedeckt werden, lassen sich aber mit Anchovisröllchen und Kapern garnieren.
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Nach: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR