Sahnetim
Zutaten
500 g Erdbeeren, 100 g Puderzucker, 50 g Gelatine, 1/2 Liter Schlagsahne, 2 Eßlöffel Fruchtlikör.
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Zubereitung
Die Erdbeeren vorbereiten, die Hälfte davon mit dem Puderzucker pürieren.
Gelatine in einem Topf einweichen und anschließend auf 80 °C erhitzen.
Die geschlagene Sahne unter das gelierende Fruchtpüree ziehen.
Die andere Hälfte der Erdbeeren halbieren und mit Fruchtlikör marinieren und vorsichtig unter die Masse ziehen.
Alles in eine 1 Liter fassende Puddingform füllen und im Kühlschrank 5 bis 6 Stunden kalt stellen.
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Kurz in heißes Wasser stellen, stürzen und mit Fruchtsauce und Früchten garnieren.
[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]