Rührei mit Tomaten
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1960
Für 5 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 15 Eier
- 20 g Salz
- 0,15 l süße Sahne
- 500 g Tomaten
- 120 g Butter
- eine Prise Pfeffer
- 10 g Zucker
- wenig Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Tomaten in heißes Wasser tauchen, schälen, halbieren und die Körner ausdrücken. In kleine Würfel schneiden, in Butter dünsten und mit Zucker, Salz, Pfeffer und feingehackter Petersilie würzen. Vor dem Anrichten das Rührei damit garnieren.
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Nach: Ungarische Kochkunst, Jozsef Venesz, Corvina-Verlag Budapest, 1960