Rosinentorte
Zutaten
- 150 g Margarine
- 4 Eier
- 200 g Puderzucker
- 200 g Mandeln
- 120 g Rosinen
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- etwas Zimt
- etwas gemahlene Nelken
- Johannisbeerkonfitüre
- Mandeln oder Krokosraspeln zum Bestreuen
Zubereitung
Die Margarine schaumig rühren.
Die Eier sowie Puderzucker dazugeben und noch 20 Minuten rühren.
Dann die gemahlenen Mandeln, die fein gehackten Rosinen, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale, Zimt sowie die gemahlenen Nelken dazurühren.
Eine Tortenform fetten, mit feinem Semmelmehl ausstreuen und die Masse einfüllen.
In der vorgeheizten Röhre bei mäßiger Hitze backen.
Die ausgekühlte Torte mit Johannisbeerkonfitüre bestreichen und reichlich mit gehackten Mandeln bestreuen.
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977