Roastbeefröllchen auf Pumpernickel
50 g Magerquark, 1/2 Teelöffel Meerrettich, 30 g gare Roastbeefscheiben, 1 Scheibe Pumpernickel, 1 Stengel Petersilie.
Den Quark mit dem Meerrettich verrühren, damit das Roastbeef bestreichen, zusammenrollen und mit Happenspießchen
befestigen.
Die Röllchen auf das Brot legen und mit Petersilie garnieren.
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Einzelportion
[Nach: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]