Eierstich

1 Ei, 3 Eßlöffel Wasser, je 1 Prise Salz und Muskat, 1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch.

Alle Zutaten verquirlen.
Ein Töpfchen ganz wenig fetten, die Flüssigkeit hineingießen und im leise siedenden Wasserbad fest werden lassen.

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Einzelportion

[Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]

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