Eierstich

Zutaten

• 1 Ei
• 3 Eßlöffel Wasser
• je 1 Prise Salz und Muskat
• 1/2 Teelöffel gehackter Schnittlauch

Zubereitung

Alle Zutaten verquirlen.
Ein Töpfchen ganz wenig fetten, die Flüssigkeit hineingießen und im leise siedenden Wasserbad fest werden lassen.

Einzelportion

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[Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970]