Ritterlinge in Sahne
Willkommen zurück in der kulinarischen Welt der ČSSR! Heute entführe ich dich in die köstliche Welt der Ritterlinge in Sahne, ein traditionelles Rezept aus dem Jahr 1987, das nun wiederentdeckt wird! Basierend auf einem alten Rezept ist dieses Gericht eine einfache, aber delikate Möglichkeit, die natürlichen Aromen von Pilzen zu genießen.
Stell dir vor: zarte Ritterlinge, in Butter gedünstet und dann in einer cremigen Sahnesauce badend, verfeinert mit dem frischen Aroma von Dill. Ein wahres Geschmackserlebnis, das dich in die Vergangenheit zurückversetzt und zugleich deinen Gaumen verwöhnt.
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 2 Portionen.
Diese Zutaten brauchen wir für die Ritterlinge in Sahne
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Pilze (Ritterlinge) | 500 g |
| Butter | 2 Eßlöffel |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Sahne | 4 Eßlöffel |
| Mehl | 1/2 Eßlöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Dill | nach Bedarf |
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Und so werden die Ritterlinge in Sahne gemacht
- Die Pilze in Scheiben schneiden, kleinere Hüte ganz lassen. In einer Pfanne Butter zerlassen, Zwiebel hineinschneiden und glasig dünsten.
- Geschnittene Pilze auf der Zwiebel verteilen, salzen und auf mäßiger Flamme dünsten.
- Vor dem Fertigdünsten mit Mehl bestäuben, rösten, Sahne zugeben und zum Kochen bringen.
- Vor dem Servieren mit Dill bestreuen.
- Als Beilage: Fleischpiroggen.
Schwierigkeit des Rezepts:
Die Zubereitung dieser Ritterlinge in Sahne ist einfach und gelingt auch Kochanfängern.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 20 g |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Protein | 5 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Reste können im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden und vor dem erneuten Servieren aufgewärmt werden.
Küchenutensilien:
- Pfanne
- Kochmesser
- Schneidebrett
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frischen Dill für das beste Aroma.
Getränke:
Ein leichter Weißwein passt gut zu diesem Gericht.
Variationen des Rezepts:
- Füge gerösteten Knoblauch hinzu, um dem Gericht mehr Aroma zu verleihen.
- Experimentiere mit verschiedenen Pilzsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Informationen zu den Zutaten:
Die Ritterlinge verleihen diesem Gericht einen unverwechselbaren Pilzgeschmack, der perfekt mit der cremigen Sahnesauce harmoniert.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und reduziere gegebenenfalls die Menge an Sahne für eine leichtere Mahlzeit.
Fazit:
Ritterlinge in Sahne sind ein zeitloser Klassiker, der jeden Pilzliebhaber begeistern wird. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker, werden diese sahnigen Pilze sicherlich bald zu deinen Favoriten gehören! Also, probiere sie aus und teile das Rezept mit deinen Freunden auf Pinterest!
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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