Rindsbraten mit Würstchen
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600-700 g Mittelrippe oder Rostbraten
- 2 kleine Würstchen
- 100 g Butter oder Fett
- 1 Zwiebel
- 2 Löffel gehacktes Wurzelgemüse
- 1 Löffel glattes Mehl
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Und so wird es gemacht…
Wir dünsten Gemüse in Fett, geben die Zwiebel zu und lassen alles bräunen. Das Fleisch salzen wir, schneiden die Würstchen längs durch und braten beides von allen Seiten im Gemüse an. Begießen mit Brühe oder Wasser, lassen in der Röhre dünsten und dicken, sobald es weich ist, die Soße mit dem Mehl ein und bräunen. Wir passieren die Soße und gießen einen Teil auf das zerlegte Fleisch und die Würstchen, den Rest servieren wir in der Soßenschüssel. Beilagen: Reis, Klöße, Kartoffeln oder Kartoffelsalat; Gemüse und Gemüsesalat.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961