Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
DDR-Rezepte aus der Rubrik Weihnachtsbäckerei
0 Feine Lebkuchenschnitten Zutaten 250 g Honig, 100 g Butter, 200 g Zucker, 500 g Mehl, 1 Päckchen Pfefferkuchengewürz, 30 g Kakao, abgeriebene Zitronenschale, 1 Ei, 1 Eßlöffel Rum, Nußhälften, Fett für das Backblech. Für die Fülle: 200 g Nüsse, 300 g Rosinen, 2 Eßlöffel Honig, 30 g Kakao, 100 g Zucker. Für den Zuckerguß: 200 g Puderzucker, 2 Eßlöffel […]
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0 Lebkuchenroulade Zutaten 500 g Weizenmehl, 1 Päckchen Pfefferkuchengewürz, abgeriebene Zitronenschale, 4 Eßlöffel Honig, 50 g Margarine, 1 Ei, Pflaumenmus, 1 Ei zum Bestreichen, Fett für das Backblech. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Mehl zusammen mit den Gewürzen sieben. Den zerlassenen Honig, […]
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1 Feiner Weihnachtsstriezel (Weihnachtsgebäck) Zutaten 750 g halbgriffiges Mehl, 150 g Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, Vanillinzucker, 40 g Hefe, etwa 3/8 Liter Milch, 150 g Margarine, 4 Eigelb, 50 g Rosinen, 80 g Mandeln, 50 g Zitronat, etwas Fett, 1 Ei zum Bestreichen, 30 g Mandeln zum Bestreuen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Gewürznüsse: Ein DDR-Klassiker neu entdeckt Na, bist du bereit für eine kulinarische Zeitreise in die DDR? Heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für dich: Gewürznüsse! Dieses Gebäck war früher fester Bestandteil von Weihnachtsfeiern und ist auch heute noch ein absoluter Genuss. Inspiriert von den alten Rezepten aus Omas Kochbuch haben wir diese Gewürznüsse für dich optimiert, damit du […]
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0 Gewürzsplitterchen Zutaten 250 g Mehl 65 g feine Margarine knapp 1/8 I Wasser 1 Prise Salz 2 Eßlöffel Zucker 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 1/4 Teelöffel geriebene Nelken Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das gesiebte Mehl mit der zerlassenen, abgekühlten Margarine und den […]
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0 Rosinenhäufchen Zutaten 125 g Butter 125 g Zucker 2 Eier 150 g Mehl 2 Eßlöffel Rum 100 g Rosinen 1/2 Teelöffel Backpulver Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, die Eier zufügen, weiterrühren, später die übrigen Zutaten […]
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1 Vanilleplätzchen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1979 Zutaten 250 g Margarine 225 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 300 g Mehl 1 Messerspitze Backpulver 1 Prise Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Margarine zerlassen, mit dem Zucker und Vanillinzucker vermischen, das mit […]
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6 DDR-Klassiker neu entdeckt: Schwarz-Weiß-Gebäck Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute präsentiere ich dir ein Rezept für Schwarz-Weiß-Gebäck, das einen echten DDR-Klassiker neu interpretiert. Dieses Gebäck ist nicht nur lecker, sondern auch eine Hommage an die traditionelle Küche der DDR. Die Idee für dieses Rezept stammt aus alten DDR-Kochbüchern, in denen einfache, aber köstliche Backwaren eine wichtige Rolle […]
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1 Butterbrezeln Willkommen zur Reise in die kulinarische Welt der DDR, Kamerad! Heute stehen selbstgemachte Butterbrezeln auf dem Programm, ein echter DDR-Klassiker, der neu entdeckt werden will. Diese köstlichen Brezeln sind nicht nur ein wunderbarer Snack für zwischendurch, sondern auch eine fantastische Beilage zu Suppen oder Salaten. Das Beste daran? Sie sind ganz einfach zuzubereiten und schmecken am besten, wenn […]
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0 Adventssterne 125 g geriebene Haselnüsse, 125 g geriebene Mandeln, 65 g feingehacktes Zitronat, 1 Eßlöffel Honig, 250 g Pudenucker, 1 Messerspitze Zimt, 2 Eiweiß, Backoblaten. Nüsse und Mandeln mit Zitronat, Honig und Puderzucker mischen, Zimt zugeben. Die steifgeschlagenen Eiweiß mit der Nußmischung vermengen. Die Masse auf einem mit Zucker bestreuten Brett 5 mm dick ausstreichen und Sterne ausstechen. Die […]
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1 Farbige Glasur 150 g Puderzucker, 2 bis 3 Eßlöffel Möhren-, Rote-Rüben- oder Spinatsaft. Beide Zutaten verrühren. Anstelle von Saft läßt sich Speisefarbe nach Vorschrift verwenden. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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0 Einfache Zuckerglasur 150 g Puderzucker, 3 Eßlöffel Wasser oder Milch. Den gesiebten Puderzucker allmählich mit der möglichst heißen Flüssigkeit verrühren. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR
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