Rosinenecken
125 g Zartbitter-Schokolade, 125 g Rosinen, 5 Eier, 150 g Zucker, 125 g gemahlene Haselnüsse, 150 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 2 Eßlöffel Zitronensaft, Schokoladen-Fett-Glasur.
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Schokolade und Rosinen grobhacken.
Eier und Zucker schaumig schlagen.
Haselnüsse, Rosinen und Schokolade unterrühren, dann Mehl, Backpulver und Zitronensaft.
Ein Backblech gründlich fetten, die Masse darauf verstreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.
Abkühlen lassen und dann in Dreiecke schneiden.
Jeweils 2 Spitzen der Rosinenecken in die aufgelöste Schokoladen-Fett-Glasur tauchen.
Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR